Forma Erbetta

Forma em silicone Erbetta – Silikomart Professional

Explore a criatividade vegetal com a forma Erbetta da gama Naturae da Silikomart Professional. Desenvolvida em colaboração com o chef Andrea Valentinetti, esta forma em silicone platinum permite realizar apresentações e inserts refinados em forma de sementes, tanto para criações doces como salgadas.

Perfeita para chefs gastronómicos, catering e artesãos em busca de elegância, a forma Erbetta permite um acabamento natural e orgânico no prato.

Características técnicas

• Dimensions par cavité : Ø100 mm x H 8 mm

• Volume par cavité : 43 ml

• Nombre de cavités : 8 empreintes

• Volume total : 344 ml

• Résistance : de -60°C à +230°C

• Compatible : congélateur, surgélateur, four, micro-ondes, lave-vaisselle

• Matière : silicone platinum 100% alimentaire, sans BPA

Usos recomendados

• Apresentação de alta qualidade de purés vegetais, molhos espessos, mousses salgadas…

• Criações doces: bolachas crocantes, inserts, telhas de chocolate

• Perfeita para sobremesas vegetais ou apresentações modernas de pratos salgados

• Também utilizável com massa de cigarro, isomalt, caramelo ou chocolate temperado

Uma forma durável e precisa

Graças à flexibilidade e precisão do silicone platinum, a desmoldagem é fácil mesmo em preparações finas. Resistente a mais de 2000 utilizações, é o companheiro ideal dos profissionais exigentes.

Encomende já a forma Erbetta da Silikomart e dê um relevo natural às suas criações!