Pavoni - Molde Choco Snack
Molde ondulado para 15 Choco Snack - DS02
Molde de silicone ondulado, 15 cavidades de 90 x 30 x 19 mm para barras de chocolate e snacks
O molde DS02 mantém o formato do DS01, com uma superfície ligeiramente estriada. Este relevo favorece a aderência do chocolate de cobertura durante o revestimento e confere um acabamento visual distinto a cada barra, sem comprometer a facilidade de desenformar.
Características técnicas
15
Cavidades
90 x 30 x 19 mm
Dimensões por barra
-40°C / +280°C
Intervalo de temperatura
Utilizações
- Barras revestidas de chocolate, em que o relevo valoriza a cobertura
- Snacks de cereais, frutos secos ou nogados moldados
- Pequenas peças salgadas com revestimento crocante
A ter em conta: o relevo ondulado agarra mais o chocolate de cobertura durante o revestimento, proporcionando um acabamento marcado. Respeite a curva de temperagem do chocolate para obter uma desenformagem perfeita. Compatível com máquina de lavar loiça.
Ficha técnica completa
| Fabricante | Pavoni Italia |
| Gama | Choco Snack (Delicious Snack) |
| Dimensões do molde | 285 x 175 mm |
| Dimensões das cavidades | 90 x 30 x 19 mm |
| Número de cavidades | 15 |
| Intervalo de temperatura | -40°C a +280°C |
| Compatibilidade | forno, congelador, frigorífico, célula de arrefecimento, máquina de lavar loiça |
| Material | silicone de platina profissional |
Perguntas frequentes
Para que serve a superfície ondulada?
Cria relevo na barra e melhora a aderência do chocolate de cobertura durante o revestimento, proporcionando um aspeto visual distinto.
Posso colocar este molde no forno?
Sim, o DS02 suporta temperaturas de -40°C a +280°C: é compatível com forno, congelador, célula de arrefecimento e máquina de lavar loiça.
Qual é o volume de preparação por cavidade?
Cada cavidade mede 90 x 30 x 19 mm, um formato calibrado para barras individuais regulares de uma cavidade para outra.
Para saber mais
Compare com o molde liso DS01 e as outras referências Pavoni. Veja também os nossos moldes profissionais.
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