Pavoni - Molde de Silicone
Molde para Tartes de Castanha
Tarte individual de castanha trompe-l'œil, 20 cavidades individuais
O molde Marron recria a forma realista de uma castanha para tartes individuais, uma criação de Cédric Grolet para a Pavoni Italia. Combinado com um aro microperfurado, permite cozer uma base de tarte uniforme e depois moldar por cima o relevo do fruto.
Características técnicas
- Cavidades
- 20
- Ø 6 x h 3,5 cm cada
- Volume
- 65 ml
- Por cavidade
- Resistência térmica
- -40 °C / +250 °C
- Da congelação à cozedura
Utilizações
- Tartes individuais de castanha para exposição em loja ou restaurante, sobremesa de outono e inverno
- Porções individuais para buffet de celebração familiar ou empresarial
- Base para acabamento trompe-l'œil: spray aveludado castanho ou cobertura espelhada de caramelo
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Criador | Cédric Grolet |
| Coleção | Pavoflex |
| Dimensões da placa | 40 x 30 cm |
| Dimensões por cavidade | Ø 6 cm x h 3,5 cm |
| Volume por cavidade | 65 ml |
| Número de cavidades | 20 |
| Acessório recomendado | aro microperfurado Ø 7 cm x h 2 cm |
| Material | Silicone platina de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
É necessário algum acessório complementar para este molde?
Sim, um aro microperfurado Ø 7 cm x h 2 cm permite cozer uma base de tarte uniforme antes de desenformar a castanha trompe-l'œil.
Qual é a diferença em relação ao molde Marron grande formato?
Este molde produz 20 tartes individuais de 65 ml, pensadas para exposição ou serviço empratado. O molde Marron grande formato tem uma cavidade única de 1 140 ml para uma peça para partilhar.
Que acabamento escolher para um aspeto realista de castanha?
Um spray aveludado castanho ou uma cobertura espelhada de caramelo aplicados na peça desenformada e congelada realçam o relevo e a textura da castanha.
Recursos adicionais
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