A lâmpada infravermelha Pavoni Aladin mantém o chocolate e o açúcar à temperatura diretamente na superfície de trabalho. Duas potências comutáveis, 600 e 1200 W, permitem ajustar o aquecimento conforme a massa a temperar e a distância de trabalho.
Características
- •Duas potências comutáveis: 600 W e 1200 W
- •Dimensões 600 x 400 x 600 mm
- •Aquecimento por radiação infravermelha, sem contacto
- •Concebida para temperagem e trabalho prolongado do chocolate
- •Estrutura de oficina estável para um posto fixo
Conselhos de utilização
Coloque a lâmpada acima do mármore ou da cuba de temperagem e comece em 600 W para manter a fluidez, depois passe para 1200 W para reativar uma massa que esteja a solidificar. Ajuste a altura para evitar sobreaquecer a superfície do chocolate.
Complemento ideal das nossas temperadoras e do nosso material para chocolate.
A notar
Prazo de entrega de 2 semanas para este artigo. Equipamento volumoso reservado para uso profissional.
Perguntas frequentes
Para que serve esta lâmpada na pastelaria?
Para manter o chocolate e o açúcar à temperatura ideal durante a moldagem, cobertura ou trabalho do açúcar, sem necessidade de refundir.
Que potência escolher?
600 W para manter uma massa já à temperatura, 1200 W para aquecer mais rapidamente um volume maior.
Pode substituir uma temperadora?
Não, complementa o posto de trabalho. Para fundir e temperar uma massa, veja as nossas temperadoras dedicadas.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
