Colorante em gel - Vermelho sem sabor

O corante em gel Vermelho Sem Sabor Wilton é a versão otimizada do vermelho clássico: mesma intensidade, sem a ponta de amargor que por vezes se encontra nos vermelhos muito saturados. Indispensável para pastelaria onde o sabor conta tanto quanto a cor.

O Vermelho Sem Sabor é muito apreciado para buttercreams vermelhos, glacês reais e pastas de açúcar que o cliente vai consumir em quantidade significativa.

Tom assinatura

3 nuances conforme a dosagem

Uma ponta corresponde à quantidade retirada na extremidade de um palito limpo.

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Ideias criativas assinatura

• Buttercream vermelho: Cobertura vermelha intensa sem alteração do sabor a baunilha ou amêndoa.
• Glacê real vermelho: Cobertura de bolachas decorativas: cor sem nota amarga.
• Pasta de açúcar comestível: Para figuras em grande quantidade destinadas a serem comidas.
• Bolo drip gourmand: Gotas vermelhas sem sabor rançoso perceptível na boca.
• Macarons vermelhos: Casca vermelha intensa com ganache de fruto vermelho natural.

Características

Modo de utilização

1. Retire a quantidade desejada com um palito limpo, tocando ligeiramente a superfície do gel.
2. Incorpore na preparação e misture progressivamente.
3. Para pasta de açúcar, amasse 5 a 8 minutos até homogeneidade completa.
4. Para buttercream e royal icing, bata ou mexa suavemente para evitar bolhas.
5. Deixe repousar o tempo recomendado: a cor intensifica-se naturalmente após alguns minutos.
6. Ajuste em pequenas doses se o tom obtido for demasiado claro.

Conservação

Perguntas frequentes