Wilton - Corante em Gel
Corante em Gel Amarelo Limão (Lemon Yellow)
Cor amarelo-limão (lemon yellow) concentrada para pasta de açúcar, glacé e creme de manteiga
O corante em gel Amarelo Limão (Lemon Yellow) Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da cor, desde um tom pastel até um tom intenso, sem diluir a preparação. A sua base de tartrazina pura proporciona um amarelo vivo e ácido, sem tonalidades alaranjadas.
Características
- Formato em frasco
- 28 g
- Textura
- Gel concentrado
- Aplicador recomendado
- Palito
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar durante 30 a 60 minutos para obter a cor definitiva
- Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final de bater, durante 2 minutos à velocidade média
- Ideal para uma tarte de limão com efeito trompe-l'œil, narcisos ou um drip cake com um toque de verão
- Também se dilui numa pequena quantidade de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
|---|---|
| Formato | Frasco de 28 g |
| Textura | Gel espesso concentrado |
| Pigmento predominante | tartrazina pura (E102) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló |
| Conservação | Com a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quanto corante é necessário para obter um tom pastel?
Em geral, basta uma ponta de palito para 500 g de pasta de açúcar ou creme de manteiga para obter um tom pastel; aumente gradualmente a quantidade para intensificar a cor.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para o chocolate, prefira um corante lipossolúvel.
Este amarelo é adequado para um macaron de limão?
Sim, em pequena quantidade, confere um tom pastel cítrico; aumente a quantidade para obter um amarelo mais intenso na casca.
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