Wilton Icing Color
Corante em gel Amarelo Ouro
O amarelo dourado acolhedor, assinatura das pastelarias gulosas.
O corante em gel Golden Yellow Wilton oferece um amarelo profundo e acolhedor, puxando ligeiramente para o laranja dourado. Indispensável para tons mel, trigo maduro, palha e decorações outonais douradas.
O Golden Yellow é adequado para temas rurais, decorações douradas (sem douração metálica), pastelaria mel-limão e composições quentes tipo final de verão e início de outono.
Tom assinatura
Amarelo Ouro
Pigmento dominante: tartrazina + amarelo pôr-do-sol
Resultado em massa de açúcar branca e glacê real. Modulável do pastel ao saturado conforme dosagem.
3 nuances conforme a dosagem
Pastel
1 ponta
para 500 g
para 500 g
Padrão
3 pontas
para 500 g
para 500 g
Intenso
5 a 7 pontas
para 500 g
para 500 g
Uma ponta corresponde à quantidade retirada na extremidade de um palito limpo.
Calcule a sua dosagem
Dosagem recomendada3 pontas
Técnica de incorporaçãoAmassar 5 min
Tempo de repouso30 min
O Amarelo Ouro intensifica-se em repouso: dosear ligeiramente menos na aplicação inicial.
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FUNDAMENTAIS
ROSAS
AMARELOS & LARANJAS
VERDES
VIOLETAS
Ideias criativas assinatura
- Bolo mel: Buttercream Golden Yellow + favos desenhados com palito para efeito colmeia.
- Girassol: Pétalas em buttercream bico 104 + centro Brown para flor realista.
- Bolo campestre: Massa de açúcar Golden Yellow + espigas de trigo em açúcar puxado.
- Decorações espiga madura: Misturado com Brown para efeito espiga madura em bolo rústico.
- Macarons mel: Casca Golden Yellow com ganache mel-alecrim.
Características
| Capacidade | 28,3 g |
| Forma | Gel concentrado em pote |
| Marca | Wilton (EUA) |
| Compatibilidade | Massa de açúcar, buttercream, glacê real, génoise, creme |
| Pigmento dominante | tartrazina + amarelo pôr-do-sol |
| Sem glúten | Sim |
| Casher / Halal | Não certificado |
Modo de utilização
- Retirar a quantidade desejada com um palito limpo, tocando ligeiramente a superfície do gel.
- Incorporar na preparação e misturar progressivamente.
- Para pasta de açúcar, amassar 5 a 8 minutos até homogeneidade completa.
- Para buttercream e royal icing, bater ou mexer suavemente para evitar bolhas.
- Deixar repousar o tempo recomendado: a cor intensifica-se naturalmente após alguns minutos.
- Ajustar em pequenas doses se o tom obtido for demasiado pálido.
Conservação
| Conservar | Num local seco, à temperatura ambiente (15 a 25 °C) |
| Longe da luz direta | Fechar hermeticamente após cada utilização |
| Após abertura | 2 anos em frasco fechado corretamente |
| A evitar | Refrigeração (torna o gel mais viscoso) |
Nota: O Golden Yellow intensifica-se em repouso: dosear ligeiramente abaixo e depois ajustar após 30 min.
Perguntas frequentes
O corante Wilton é adequado para colorir chocolate?
Não. Os corantes em gel Wilton são à base de água, incompatíveis com chocolate. Para colorir chocolate ou ganache, use corantes lipossolúveis.
Quantos frascos para um bolo de casamento de 3 andares?
Um frasco Wilton de 28 g cobre cerca de 8 a 10 kg de pasta de açúcar ou 5 a 7 kg de buttercream, dependendo da intensidade desejada. Um único frasco é suficiente para a maioria dos bolos de casamento de 3 andares.
A cor mantém-se estável com o tempo?
Sim, na pasta de açúcar e fondant a cor mantém-se várias semanas protegida da luz. Em buttercream e creme, conserva-se 5 a 7 dias no frio.
Como obter um tom mais claro ou mais escuro?
Para clarear: adicionar branco (pasta de açúcar branca extra) ou diminuir a dose. Para escurecer: adicionar meia ponta extra e deixar repousar 30 min antes de avaliar.
Dica para o Amarelo Gold?
O Golden Yellow intensifica-se em repouso: dosear ligeiramente abaixo e depois ajustar após 30 min.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Wilton com Preto, Vermelho Intenso, Rosa Claro, ou explore a coleção de Corantes em gel Patissland.
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