Wilton Icing Color
Corante em gel Bordô
O bordô profundo, elegância para pastelarias festivas.
O corante em gel Burgundy Wilton oferece um bordô escuro e aveludado, a meio caminho entre o vermelho profundo e o castanho. É o tom exclusivo das pastelarias elegantes, drip cakes requintados e decorações festivas.
O Bordô é adequado para cerimónias formais, festas de fim de ano, decorações outonais de alta qualidade e composições florais sofisticadas.
Tom exclusivo
Bordô
Pigmento dominante: mistura yellow S + azorubina + Brilliant Blue
Resultado em pasta de açúcar branca e glacê real. Ajustável do pastel ao saturado conforme dosagem.
3 nuances conforme a dosagem
Pastel
1 ponta
para 500 g
para 500 g
Padrão
3 pontas
para 500 g
para 500 g
Intenso
5 a 7 pontas
para 500 g
para 500 g
Uma ponta corresponde à quantidade retirada na extremidade de um palito limpo.
Calcule a sua dosagem
Dosagem recomendada3 pontas
Técnica de incorporaçãoAmassar 5 min
Tempo de repouso30 min
O Bordô intensifica-se em repouso: dosear ligeiramente menos na aplicação inicial.
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FUNDAMENTAIS
VERMELHOS
ROSAS
AMARELOS & LARANJAS
VERDES
AZUIS
VIOLETAS
Ideias criativas exclusivas
- Rosas bordô: Pétalas em buttercream Burgundy com saco de pasteleiro 124K para efeito nobre.
- Bolo drip outonal: Gotejamentos bordô em bolo creme ou marfim para festas de fim de ano.
- Flores secas: Pasta de açúcar Burgundy + textura estriada para pétalas murchas estilizadas.
- Macarons elegantes: Casca Burgundy + ganache de groselha preta ou framboesa preta.
- Decorações de prestígio: Cerimónias familiares formais, aniversários requintados.
Características
| Capacidade | 28,3 g |
| Forma | Gel concentrado em pote |
| Marca | Wilton (EUA) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, buttercream, glacê real, génoise, creme |
| Pigmento dominante | mistura yellow S + azorubina + Brilliant Blue |
| Sem glúten | Sim |
| Casher / Halal | Não certificado |
Modo de utilização
- Retirar a quantidade desejada com um palito limpo, tocando ligeiramente a superfície do gel.
- Incorporar na preparação e misturar progressivamente.
- Para pasta de açúcar, amassar 5 a 8 minutos até homogeneidade completa.
- Para buttercream e royal icing, bater ou mexer suavemente para evitar bolhas.
- Deixar repousar o tempo recomendado: a cor intensifica-se naturalmente após alguns minutos.
- Ajustar em pequenas doses se o tom obtido for demasiado pálido.
Conservação
| Conservar | Num local seco, à temperatura ambiente (15 a 25 °C) |
| Longe da luz direta | Fechar hermeticamente após cada utilização |
| Após abertura | 2 anos em frasco fechado corretamente |
| A evitar | Refrigeração (torna o gel mais viscoso) |
Nota: O Burgundy intensifica-se claramente após 4 h de descanso: dosear ligeiramente menos na aplicação inicial.
Perguntas frequentes
O corante Wilton é adequado para colorir chocolate?
Não. Os corantes em gel Wilton são à base de água, incompatíveis com chocolate. Para colorir chocolate ou ganache, use corantes lipossolúveis.
Quantos frascos para um bolo de casamento de 3 andares?
Um frasco Wilton de 28 g cobre cerca de 8 a 10 kg de pasta de açúcar ou 5 a 7 kg de buttercream, dependendo da intensidade desejada. Um único frasco é suficiente para a maioria dos bolos de casamento de 3 andares.
A cor mantém-se estável com o tempo?
Sim, na pasta de açúcar e fondant a cor mantém-se várias semanas protegida da luz. No buttercream e creme, conservação de 5 a 7 dias no frio.
Como obter um tom mais claro ou mais escuro?
Para clarear: adicionar branco (pasta de açúcar branca extra) ou reduzir a dose. Para escurecer: adicionar meia ponta extra e deixar repousar 30 min antes de avaliar.
Dica Bordeaux?
O Burgundy intensifica-se claramente após 4 h de descanso: dosear ligeiramente menos na aplicação inicial.
Para aprofundar
Complete a sua paleta Wilton com Preto, Rosa Claro, Amarelo Limão, ou explore a coleção de Corantes em gel Patissland.
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