Wilton Icing Color
Corante em gel Black
O preto profundo assinatura Wilton, indispensável para decorações gráficas.
O corante em gel Black Wilton é a referência para obter um preto intenso sem tornar-se cinzento. A sua formulação com carvão vegetal (E153) garante opacidade máxima com poucas pontas, em pasta de açúcar, buttercream ou royal icing.
Particularmente útil para contornos gráficos, escritas finas, motivos de Halloween, olhos e bocas em figuras de pasta de açúcar, este preto mantém a sua profundidade sem alterar a textura da preparação.
Tom assinatura
Preto
Pigmento dominante: carvão vegetal
Resultado em pasta de açúcar branca e glacê real. Ajustável do pastel ao saturado conforme dosagem.
3 tonalidades conforme a dosagem
Antracite
1 ponta
tonalidade cinzenta
tonalidade cinzenta
Preto
3 pontas
preto padrão
preto padrão
Profundo
5 a 7 pontas
preto intenso
preto intenso
Uma ponta corresponde à quantidade retirada na extremidade de um palito limpo.
Calcule a sua dosagem
Dosagem recomendada3 pontas
Técnica de incorporaçãoAmassar 5 min
Tempo de repouso30 min
O Preto intensifica-se em repouso: dosear ligeiramente menos na aplicação inicial.
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FUNDAMENTAIS
ROSAS
AMARELOS & LARANJAS
VERDES
AZUIS
VIOLETAS
Ideias criativas assinatura
- Contornos e escritas: Misturado com royal icing para letras nítidas e precisas em bolachas ou bolos.
- Pasta de açúcar preta: 4 a 6 pontas para 500 g de pasta de açúcar: amassar prolongadamente para homogeneizar.
- Motivos de Halloween: Morcegos, aranhas, bruxas: o preto Wilton oferece o máximo contraste sobre fundo pastel.
- Efeito marmoreado: Algumas pinceladas na pasta de açúcar branca, sem amassar completamente, para um efeito pedra.
- Olhos e detalhes das figuras: Aplicação com pincel fino, diluído muito ligeiramente com extrato de baunilha incolor.
Características
| Conteúdo | 28,3 g |
| Forma | Gel concentrado em frasco |
| Marca | Wilton (EUA) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, buttercream, royal icing, génoise, creme |
| Pigmento dominante | carvão vegetal |
| Sem glúten | Sim |
| Casher / Halal | Não certificado |
Modo de utilização
- Retirar a quantidade desejada com um palito limpo, tocando ligeiramente a superfície do gel.
- Incorporar na preparação e misturar progressivamente.
- Para pasta de açúcar, amassar 5 a 8 minutos até homogeneidade completa.
- Para buttercream e royal icing, bater ou mexer suavemente para evitar bolhas.
- Deixar repousar o tempo recomendado: a cor intensifica-se naturalmente após alguns minutos.
- Ajustar em pequenas doses se o tom obtido for demasiado claro.
Conservação
| Conservar | Num local seco, à temperatura ambiente (15 a 25 °C) |
| Longe da luz direta | Fechar hermeticamente após cada utilização |
| Após abertura | 2 anos em frasco fechado corretamente |
| A evitar | Refrigeração (torna o gel mais viscoso) |
Nota: O preto intensifica-se ao repousar 30 min: doseie ligeiramente abaixo do tom desejado.
Perguntas frequentes
O corante Wilton é adequado para colorir chocolate?
Não. Os corantes em gel Wilton são à base de água, incompatíveis com chocolate. Para colorir chocolate ou ganache, use corantes lipossolúveis.
Quantos frascos para um bolo de casamento de 3 andares?
Um frasco Wilton de 28 g cobre cerca de 8 a 10 kg de pasta de açúcar ou 5 a 7 kg de buttercream, dependendo da intensidade desejada. Um único frasco é suficiente para a maioria dos bolos de casamento de 3 andares.
A cor mantém-se estável com o tempo?
Sim, na pasta de açúcar e fondant a cor mantém-se várias semanas protegida da luz. Em buttercream e creme, conservação de 5 a 7 dias no frio.
Como obter um tom mais claro ou mais escuro?
Para clarear: adicione branco (pasta de açúcar branca extra) ou diminua a dose. Para escurecer: adicione meia ponta extra e deixe repousar 30 min antes de avaliar.
Dica Black?
O preto intensifica-se ao repousar 30 min: doseie ligeiramente abaixo do tom desejado.
Para ir mais longe
Complete a sua paleta Wilton com Vermelho Intenso, Rosa Claro, Amarelo Limão, ou explore a coleção de Corantes em gel Patissland.
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