Fresas Entières Lyophilisées – 60 g – Sosa Ingredients
Redescubra o morango na sua forma mais pura: inteiros, crocantes e intensamente aromáticos. Graças à liofilização, este método suave de secagem a frio, os morangos mantêm toda a sua cor, sabor e nutrientes, para uma utilização criativa nas suas receitas doces.
Um ingrediente 100 % natural para a criatividade culinária
Os morangos inteiros liofilizados da Sosa são idealmente adaptados para utilização a seco, em decoração ou inclusão. Proporcionam uma textura crocante, uma intensidade aromática frutada e um visual impactante a todas as suas criações: pastelaria fina, chocolates, gelados ou entremeses.
Aplicações profissionais
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Decoração de sobremesas pouco antes de servir
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Inclusão em barras de chocolate ou pralinés
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Decorações de bombons de chocolate moldados
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Adição em mueslis, granolas ou bolachas
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Utilização em ambientes secos apenas (evitar preparações húmidas ou embebidas)
Características técnicas
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Formato : frasco com tampa de 60 g
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Origem : fruto inteiro liofilizado, não adoçado
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Referência do produto: 41227
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Processo : liofilização suave (secagem por sublimação a baixa temperatura)
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Marca : Sosa Ingredients – Gama Transparence
Ingredientes
Morangos 100 %.
Alergénios
Pode conter vestígios de leite e seus derivados.
Conselhos de utilização
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Utilizar diretamente a seco, sem reidratação.
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Adicionar à última hora para evitar perda de textura crocante.
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Não utilizar em misturas húmidas ou em aparelhos destinados a cozedura prolongada.
Conservação
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Conservar ao abrigo da humidade, num local seco e fresco.
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Fechar bem após cada utilização.
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Evitar choques térmicos ou exposições prolongadas ao ar.
Um indispensável para chefs criativos
Este formato de 60 g é ideal para profissionais que desejam enriquecer as suas criações com cor, crocância e aromas frutados naturais. Um ingrediente limpo, simples e poderoso para um efeito imediato em todas as suas decorações de sobremesas e chocolates.
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