Sosa - Fruto Liofilizado
Morangos Liofilizados - 60 g
Morangos inteiros secos a frio por sublimação, 100% fruto.
Os morangos liofilizados Sosa são morangos inteiros secos a frio por sublimação. Este processo suave preserva a cor, o aroma e os nutrientes do fruto, proporcionando uma textura crocante e uma intensidade frutada acentuada, sem açúcar adicionado.
Características técnicas
60 g
Embalagem
100 %
Fruto
0 g
Açúcar adicionado
Aplicações recomendadas
- Decoração seca de sobremesas
- Inclusão em tabletes e bombons de chocolate
- Finalização de sobremesas
- Partidos num muesli, granola ou massa de bolachas
A ter em conta: reservar para preparações secas: os morangos amolecem em contacto com a humidade. Adicioná-los no último momento para conservar a crocância, sem reidratação prévia.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
| Embalagem | Frasco reutilizável de 60 g |
| Ingredientes | Morangos 100% |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e seus derivados |
| Conservação | Local seco e fresco, ao abrigo da humidade, com o frasco bem fechado |
Perguntas frequentes
É necessário reidratar os morangos liofilizados?
Não, utilizam-se tal como estão, a seco, para conservar a crocância e a intensidade aromática.
Podem ser incorporados numa preparação húmida?
A evitar: a humidade amolece-os. É preferível reservá-los para decorações e inclusões secas, adicionadas no último momento.
Qual é a diferença em relação ao formato de 250 g em fatias?
Este formato de 60 g contém morangos inteiros para uma utilização pontual; o formato de 250 g, em fatias calibradas de 5 a 7 mm, é adequado para uma utilização regular na decoração visual.
Para saber mais
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