Chocolat Noir Satilia 70% Valrhona – Favas 12 kg

O Chocolate de cobertura negro Satilia 70% Valrhona em grãos é especialmente destinado a profissionais de pastelaria, chocolateria, hotelaria e restauração. Com o seu perfil sensorial redondo marcado por uma subtil amargura, o Satilia 70% é ideal para a cobertura e adequa-se perfeitamente a todas as suas preparações de alta gama.

Por que escolher o Chocolate Negro Satilia 70% Valrhona?

• Cobertura de exceção com um teor elevado de cacau (70%), ideal para a cobertura profissional.
• Perfil gustativo redondo e harmonioso com um agradável amargor equilibrado.
• Polivalente para todas as utilizações: moldagem, tabletes, espumas, cremosos, ganaches, gelados e sorbets.
• Fabricado pela Valrhona, uma empresa certificada B Corporation, reconhecida pelo seu compromisso ético.

Aplicações profissionais recomendadas:

• Aplicação óptima : Revestimento
• Outras aplicações : Moldagem, tabletes, espumas, cremosos, ganaches, gelados e sorbets.

Convém aos profissionais seguintes: Chocolateiro, Pastry Chef, Hoteleiro, Catering, Padeiro, Mercearia fina, Geladaria, Restaurador.

Origem e perfil gustativo:

• Origem das favas: Assemblage Valrhona selecionado
• Perfil sensorial : Redondo, ligeiramente amargo
• Cor : Chocolate negro
• Sazonalidade : Intemporal, adequado a todas as estações

Composição e alérgenos:

Ingredientes:
Favas de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de girassol.

Alérgenos:
Possível presença de frutos de casca rija, soja e leite (fabricado numa oficina que utiliza leite).

Valores nutricionais médios por 100 g:

Condicionamento profissional:

• Formato: Cartão de feijões 12 kg
• Prazo de preparação: 48 a 72 horas
• Conservação: A armazenar em local fresco e seco (16 a 18°C idealmente).

Entrega profissional:

Entrega rápida disponível em toda a Europa. Embalagem cuidadosa garantindo uma perfeita conservação do chocolate durante o transporte.