Chocolat Noir Araguani 72% - Fèves 3 kg - Valrhona
Descrição do Produto
O chocolat noir Araguani 72% da Valrhona é um chocolate de cobertura excecional destinado a profissionais. Confeccionado com favas de cacau Pure Origine Venezuela, este chocolate destaca-se pela sua grande complexidade aromática e pelas suas notas singulares.
Características
- Marca: Valrhona
- Tipo: Chocolate de cobertura negro
- Percentagem de cacau: 72%
- Peso: 3 kg
- Origem das favas: Venezuela
- Certificações: Empresa certificada B Corporation, membro do 1% for the Planet
Perfil Aromático
- Perfil principal: Especiarias doces
- Notas secundárias: Amadeirado
- Nota singular: Encorpado
Aplicações Recomendadas
- Revestimento
- Molde
- Tabletes
- Mousses
- Creme e ganaches
- Gelados e sorvetes
Ingredientes
- Favas de cacau do Venezuela
- Açúcar mascavado
- Manteiga de cacau
- Emulsionante: lecitina de girassol
- Baunilha
Informação Nutricional (por 100g)
- Energia: 2398 kJ / 579 kcal
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Lípidos totais: 43.8g
- dos quais ácidos gordos saturados: 26.4g
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Hidratos de carbono totais: 31g
- dos quais açúcares: 27.3g
- Proteínas: 8.59g
- Sal: 0.02g
- Fibras alimentares: 13g
Alergénios
- Presença possível: Leite (fabricado numa oficina que utiliza leite), frutos de casca rija.
Condições de Conservação
- Temperatura: 16-18°C
- Prazo de conservação: 8 meses
Utilizações Recomendadas
- Padaria, Chocolataria, Gelataria, Pastelaria, Restauração, Catering: Este chocolate é ideal para diversas aplicações profissionais, oferecendo grande flexibilidade e um perfil gustativo rico e complexo.
Atenção ao calor do verão: Devido às temperaturas elevadas durante o verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos escolher um método de entrega rápido e prever a receção imediata das suas encomendas para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão.
Outras Informações
Com as suas favas de cacau Pure Origine e a sua elevada percentagem de cacau, o chocolat noir Araguani 72% da Valrhona é perfeito para criações de pastelaria e chocolateria de alta gama. O seu perfil aromático especiado e amadeirado faz dele uma escolha apreciada pelos artesãos que procuram oferecer produtos de qualidade superior.
