Feijão Araguani 72% - 3kg

Chocolate Negro Araguani 72% - Favas 3 kg - Valrhona

Descrição do Produto

O chocolate negro Araguani 72% da Valrhona é um chocolate de cobertura excecional destinado a profissionais. Confeccionado com grãos de cacau Pure Origine Venezuela, este chocolate distingue-se pela sua grande complexidade aromática e pelas suas notas singulares.

Características

• Marca: Valrhona
• Tipo: Chocolate de cobertura negro
• Percentagem de cacau: 72%
• Peso: 3 kg
• Origem das favas: Venezuela
• Certificações: Empresa certificada B Corporation, membro do 1% for the Planet

Perfil Aromático

• Perfil principal: Especiarias doces
• Notas menores: Arborizada
• Nota singular: Picante

Aplicações Recomendadas

• Revestimento
• Moldagem
• Comprimidos
• Musgos
• Cremoso e ganaches
• Gelados e sorvetes

Ingredientes

• Favas de cacau da Venezuela
• Sucre roux
• Manteiga de cacau
• Emulsionante: lecitina de girassol
• Baunilha

Informação Nutricional (por 100g)

• Energia: 2398 kJ / 579 kcal
• Lípidos totais: 43.8g
  • ácidos gordos saturados: 26,4g
• Hidratos de carbono totais: 31g
  • dos quais açúcares: 27,3g
• Proteínas: 8.59g
• Célula: 0.02g
• Fibras alimentares: 13g

Alérgenos

• Presença possível: Leite (fabricado numa oficina que utiliza leite), frutos de casca rija.

Condições de Conservação

• Temperatura: 16-18°C
• Duração de conservação: 8 meses

Utilizações Recomendadas

• Padaria, Chocolataria, Gelataria, Pastelaria, Restauração, Catering: Este chocolate é ideal para diversas aplicações profissionais, oferecendo uma grande flexibilidade e um perfil gustativo rico e complexo.

Atenção ao calor do verão: Devido às temperaturas elevadas durante o verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos que escolha um método de entrega rápido e que preveja a receção imediata das suas encomendas para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão. 

Outras informações

Com as suas favas de cacau Pure Origine e o seu elevado teor de cacau, o chocolate negro Araguani 72% da Valrhona é perfeito para criações de pastelaria e chocolateria de alta qualidade. O seu perfil aromático especiado e amadeirado faz dele uma escolha apreciada pelos artesãos que procuram oferecer produtos de qualidade superior.