Extrato de Manga em Pó – Taste Colour – 600 g – Sosa
Sublime as suas criações com o extrato de manga em pó liofilizado Sosa, 100 % manga. Este pó fino, hidro e lipossolúvel, permite colorir e aromatizar naturalmente as suas preparações doces ou salgadas.
Ideal para profissionais exigentes, faz parte da gama Taste Colour, reconhecida por oferecer cores suaves, uma pureza aromática, e uma excelente estabilidade.
Características técnicas
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Referência Sosa: 40398
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Conteúdo líquido: 600 g
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Origem: Índia
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Aspeto: pó fino amarelo claro
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Sabor: típico da manga fresca
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Textura: pó liofilizado
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Solubilidade: hidrossolúvel e lipossolúvel
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Processo: liofilização sem calor (preserva os nutrientes e aromas)
Ingredientes
100 % pó de manga liofilizada.
Produto sem aditivos, sem corantes nem conservantes.
Alergénios
Pode conter vestígios de leite, ovo, soja, amendoins, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos.
Aplicações recomendadas
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Macarons, bolachas, suspiros, cremes pasteleiros
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Gelados, ganaches, recheios de rebuçados, coberturas
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Chocolates, pastas de fruta, molhos criativos
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Bebidas, infusões ou chás aromatizados
Vantagens do produto
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100 % fruta natural
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Aroma intenso e cor pastel
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Duração muito longa (24 meses)
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Sem OGM, adequado para dietas vegan e vegetarianas, certificado halal e kasher
Condições de conservação
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Temperatura: entre 15 e 25 °C
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Higrometria: <60 %
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Conservar protegido da luz, na embalagem original bem fechada
Valores Nutricionais por 100g :
1485 kJ (351 kcal). Contém 1,0 g de lípidos, dos quais 0,3 g de ácidos gordos saturados. O seu teor em hidratos de carbono é de 76,0 g, dos quais 37,0 g de açúcares. Fornece também 2,3 g de fibras alimentares, 4,0 g de proteínas, e uma quantidade insignificante de sal, ou seja 0,006 g. A humidade é inferior a 5 %, as cinzas representam 2,21 %, e o produto não contém colesterol, nem ácidos gordos trans, nem vitaminas D ou C adicionadas.
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