Extrato de Morango em Pó – 250 g

Extrato de Morango em Pó – Taste Colour – 250 g – Sosa

Adicione um sabor frutado autêntico e uma bela cor vermelha às suas criações com este pó de morango liofilizado 100 % natural assinado pela Sosa. Integrado na gama Taste Colour, este pó é concebido para profissionais que procuram um aroma intenso, uma boa estabilidade na cozedura e uma paleta pastel natural.

Concebida por liofilização sem calor, conserva todas as qualidades organoléticas do fruto. É ideal para perfumar e colorir as suas preparações sem adicionar humidade.

Características técnicas

• Referência Sosa: 40392

• Conteúdo líquido: 250 g

• Origem dos morangos: China, Turquia

• Aspeto: pó fino vermelho-violeta

• Sabor: típico do morango fresco

• Solubilidade: hidrossolúvel e lipossolúvel

• Processo: liofilização (sem calor, alta conservação dos aromas)

Ingredientes

100 % morangos liofilizados

Alergénios

Pode conter vestígios de: leite, ovos, soja, amendoins, frutos de casca rija, sésamo, aipo, mostarda, sulfitos.

Aplicações recomendadas

• Macarons, suspiros, bolachas, madeleines

• Creme, mousses, ganaches, gelados

• Pastas de fruta, molhos, chás aromatizados

• Chocolates, recheios, glacês, bolachas

Vantagens do produto

• 100 % natural, sem aditivos, sem conservantes

• Aroma intenso mesmo após cozedura

• Coloração natural pastel

• Ideal para dosagem livre (Quantum satis)

• Adequado para dietas vegetariana, vegan, halal e casher

Condições de conservação

• Conservar entre 15°C e 25°C num local seco (humidade <60 %)

• Proteger da luz e de odores fortes

• Fechar bem o frasco após cada utilização

Valores nutricionais médios por 100 g

O extrato de morango em pó fornece 1466 kJ (348 kcal) por 100 g. Contém 4,0 g de lípidos, dos quais 0 g de ácidos gordos saturados. O seu teor em hidratos de carbono é de 56 g, dos quais 16,3 g de açúcares. O produto fornece também 8,2 g de proteínas, 4 mg de fibras alimentares, e uma quantidade negligenciável de sal (0,01 g). Não contém colesterol, nem ácidos gordos trans, nem vitaminas adicionadas. A humidade é inferior a 5 %.