Manteiga de Cacau em Gotas – FunCakes – 100% Pura

A manteiga de cacau em gotas (pastilhas) da FunCakes é uma gordura vegetal nobre, indispensável para todos os trabalhos de chocolateria e pastelaria fina. Apresentada numa forma fácil de dosar, esta manteiga de cacau 100% pura permite-lhe controlar a textura dos seus chocolates, dos seus glacês e até proteger as bases das suas tartes da humidade.

Um Aliado Técnico Indispensável

• Fluidificação do Chocolate: Ideal para tornar o seu chocolate de cobertura mais líquido. Ao adicionar 10 a 15% de manteiga de cacau, obtém uma textura perfeita para realizar revestimentos finos, moldes delicados ou para usar o seu chocolate numa fonte.

• Domínio da Temperagem: Utilizado como "início" sob a forma de pó ou pastilhas derretidas, ajuda a estabilizar os cristais do chocolate para obter um brilho profissional e uma quebra nítida.

• Impermeabilização em Pastelaria: Aplicado com pincel numa base de tarte cozida a branco, cria uma barreira impermeável que impede o creme ou as frutas de amolecerem o bolo.

• Diluente para Decorações: Perfeito para ajustar a viscosidade dos Deco Melts ou para fluidificar os corantes lipossolúveis destinados à pintura em chocolate.

Vantagens das Gotas FunCakes

• Dosagem de Precisão: As pequenas pastilhas permitem pesar exatamente a quantidade necessária, evitando desperdício e facilitando uma fusão rápida e homogénea.

• Resistência Térmica: Suporta temperaturas elevadas sem desnaturação, o que o torna um excelente suporte para cozeduras a alta temperatura ou para a realização de sprays de veludo caseiros.

• Qualidade 100% Natural: Um produto puro, sem aditivos, adequado para dietas vegetarianas e veganas.

Características Técnicas

• Ingredientes: Manteiga de cacau (100%).

• Formato: Pastilhas (gotas) para uma fusão rápida.

• Alergénios: Pode conter vestígios de leite.

• Conservação: Armazenar num local fresco e seco (12-20°C), protegido de odores e da luz.