Bocal Trançado Cesto #2B

Wilton

Bico Wilton #2B - Estrela Aberta Larga

Bico estrela aberta para rosetas assinatura e bordas impactantes

O Bico Wilton #2B é um bico de pastelaria em aço inoxidável no formato padrão americano, assinatura da marca Wilton, referência mundial em cake design desde 1929. Perfil estrela aberta larga para estrela aberta: rosetas assinatura e bordas impactantes, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador.

Aço inox alimentar de qualidade profissional: o bico mantém a sua forma sob pressão, não se deforma com o tempo e é compatível com máquina de lavar loiça para uso intensivo em laboratório de pastelaria ou em cozinha doméstica exigente. A referência #2B está documentada em todos os manuais Wilton e é reconhecida por todos os cake designers profissionais formados no sistema Wilton.

Características técnicas

• • Marca: Wilton (Estados Unidos)
• • Referência Wilton: #2B
• • Tipo de bico: estrela aberta larga
• • Família: estrela
• • Material: aço inoxidável alimentar de qualidade profissional
• • Compatibilidade: sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador
• • Manutenção: lavável à mão e na máquina de lavar loiça

Aplicações recomendadas

• • Rosetas para cupcakes: cobertura assinatura em espiral larga.
• • Bordas de bolos em camadas: folhos regulares na volta e no topo.
• • Piping de suspiro: rosetas de suspiro italiano para tartes.
• • Bolos numéricos: preenchimento em rosetas alinhadas.
• • Pavlovas assinatura: coroas de chantilly estabilizado para pavlova.

Modo de utilização

1. Instalação: coloque o bico num saco de pasteleiro vazio, bico virado para a ponta.
2. Corte: corte a extremidade do saco à altura da base do bico para um ajuste perfeito, nem demasiado largo nem demasiado apertado.
3. Recheio: encha o saco até dois terços com o seu preparado (creme de manteiga, ganache batida, chantilly estabilizado), expulse o ar pressionando em direção à ponta.
4. Piping: segure o saco verticalmente a 1 cm da superfície, pressione com um movimento regular conforme o padrão desejado.
5. Limpeza: enxague imediatamente após o uso com água quente e sabão. Compatível com máquina de lavar loiça.

Dica Patissland para o bico Wilton #2B

A regularidade do padrão estrela aberta exige um creme de manteiga com merengue suíço ou italiano estabilizado. Para chantillys, adicione mascarpone até 30% para manter o relevo das caneluras várias horas à temperatura ambiente. Mantenha o saco bem vertical para rosetas perfeitamente regulares.

Informações do produto

• Marca: Wilton (Estados Unidos)
• Referência: #2B
• Tipo: Estrela Aberta Larga
• Material: aço inoxidável alimentar
• Manutenção: compatível com máquina de lavar loiça

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