Soquete Redondo #12

Wilton

Bico Wilton #12 - Redondo Largo

Bico redondo largo para recheios volumosos e decoração

O Bico Wilton #12 é um bico de pastelaria em aço inoxidável no formato padrão americano, assinatura da marca Wilton, referência mundial em cake design desde 1929. Perfil redondo largo para redondo largo: recheios volumosos e decoração, compatível com todos os sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador.

Aço inoxidável alimentar de qualidade profissional: o bico mantém a sua forma sob pressão, não se deforma com o tempo e é compatível com máquina de lavar loiça para uso intensivo em laboratório de pastelaria ou em cozinha doméstica exigente. A referência #12 está documentada em todos os manuais Wilton e é reconhecida por todos os cake designers profissionais formados no sistema Wilton.

Características técnicas

• • Marca: Wilton (Estados Unidos)
• • Referência Wilton: #12
• • Tipo de bico: redondo largo
• • Família: redondo
• • Material: aço inoxidável alimentar de qualidade profissional
• • Compatibilidade: sacos de pasteleiro descartáveis e reutilizáveis, com ou sem adaptador
• • Manutenção: lavável à mão e na máquina de lavar loiça

Aplicações recomendadas

• • Recheios volumosos: cobertura de cupcakes em coluna alta, domos de ganache batida.
• • Recheio de profiteroles: recheio generoso de carolinas e religieuses.
• • Drip cakes assinatura: gotejamentos impactantes em bolos de camadas e entremets.
• • Tiras de massa choux: confeção de éclairs longos e salambos.
• • Number cakes: recheio generoso entre as camadas de bolo Joconde.

Modo de utilização

1. Instalação: coloque o bico dentro de um saco de pasteleiro vazio, com a ponta do bico virada para a extremidade.
2. Corte: corte a extremidade do saco à altura da base do bico para um ajuste perfeito, nem demasiado largo nem demasiado apertado.
3. Recheio: encha o saco até dois terços com o seu preparado (manteiga de creme, ganache batida, chantilly estabilizado), expulse o ar pressionando em direção à ponta.
4. Confeção: segure o saco verticalmente a 1 cm da superfície, pressione com um movimento regular conforme o padrão desejado.
5. Limpeza: enxague imediatamente após o uso com água quente e sabão. Compatível com máquina de lavar loiça.

Dica Patissland para o bico Wilton #12

Para recheios regulares com bico redondo: a pressão deve ser constante do início ao fim. Se o recheio estiver demasiado fluido e cair, o seu creme está demasiado mole (adicione mascarpone até 30% ou estabilize com 1 g de gelatina por 100 g). Se a saída for irregular, o seu creme está demasiado firme (amoleça com um pouco de natas frias).

Informações do produto

• Marca: Wilton (Estados Unidos)
• Referência: #12
• Tipo: Redondo Largo
• Material: aço inoxidável alimentar
• Manutenção: compatível com máquina de lavar loiça

Para ir mais longe

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