PME Colour Drops Bleu – Corante Alimentar à Base de Óleo (20 ml)

A profundidade dos tons azuis para as suas pastelarias de exceção

O azul é uma cor rara e exigente na pastelaria. Usado com precisão, transforma uma sobremesa numa criação onírica, evocando ora o céu de verão, o oceano profundo ou a noite estrelada.
As PME Colour Drops Bleus foram concebidas para oferecer esse domínio, sem comprometer a textura.

Graças à sua fórmula à base de óleo, estes pigmentos de alta qualidade integram-se perfeitamente em preparações ricas em gorduras, onde os corantes clássicos mostram as suas limitações.

O aliado indispensável das texturas cremosas

A estabilidade da cor é um pilar do cake design profissional.
As Colour Drops funcionam por afinidade lipídica, garantindo uma difusão uniforme e duradoura dos pigmentos.

Chocolate & ganache

Colorir chocolate branco de azul torna-se simples e seguro. A ausência de água preserva a fluidez e o brilho do chocolate, sem risco de endurecimento prematuro.

Buttercream & cremes

Obtenha um acabamento impecável. A base oleosa elimina estrias e manchas para um resultado homogéneo, mesmo em cremes densos.

Massas de bolos & fondant

A alta concentração de pigmentos resiste ao calor: os seus biscoitos, génoises e decorações mantêm um azul intenso após cozedura ou secagem.

Uma precisão de ourives ao serviço do artista

A dosagem torna-se um gesto controlado.
Graças ao conta-gotas de precisão, constrói o seu tom com exatidão:

• 1 a 2 gotas: azul céu suave e aéreo

• Dosagem progressiva: azul royal, até ao azul noite profundo

Esta potência pigmentária assegura uma excelente durabilidade do frasco de 20 ml, ao mesmo tempo eficiente e económica.

Os segredos do sucesso dos mestres pasteleiros

• Sublimação do brilho: utilize um misturador de imersão para libertar totalmente os pigmentos e intensificar a saturação

• Fluidez constante: em dias frios, aqueça o frasco 3 a 5 segundos no micro-ondas

• Acabamento sedoso: associe o corante a uma manteiga de merengue suíço ou italiano para um resultado acetinado e luminoso

Informações técnicas

• Capacidade: 20 ml

• Tipo: Corante alimentar à base de óleo

• Aplicações: chocolate, ganache, buttercream, fondant, massas de bolos

• Origem: Fabricação Reino Unido – Qualidade profissional PME

Ingredientes

Óleo de colza, corantes (E132, E133), emulsificantes (E322 – soja, E433).