Corante lipossolúvel - Colour Mill Uva 20ml

Características

• Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordurosas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
• Frasco flexível de 20 ml com sistema gota a gota, para uma dosagem precisa
• Estável durante a cozedura até 180 °C; a tonalidade não clareia no forno
• Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
• Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento dos pigmentos

Conselhos de utilização

• Agitar o frasco durante 10 segundos antes de utilizar e incorporar numa base temperada entre 25 e 30 °C
• Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
• Misturar durante 30 a 60 segundos e deixar repousar durante 30 minutos: a tonalidade revela-se plenamente durante o repouso
• Não utilizar numa base aquosa (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill destina-se a essa utilização

Para saber mais

• Toda a gama Colour Mill
• Outras tonalidades em corantes lipossolúveis