Tonalidade Denim, frasco de 20 ml para bases gordas
Colour Mill Denim evoca o efeito de ganga desbotada e o céu de tempestade antes da chuva. Este corante alimentar lipossolúvel concentrado foi concebido para bases gordas de pastelaria: chocolate branco derretido, ganache, buttercream e pasta de açúcar trabalhada com o calor das mãos. É frequentemente utilizado em layer cakes de aniversário para adolescentes com tema casual chic, wedding cakes com tema western ou country moderno.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Tonalidade
Denim
Características
Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
Frasco conta-gotas flexível de 20 ml, dosagem precisa
Estável ao calor até 180 °C, a cor não clareia no forno
Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Fabricado na Austrália, tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos
Conselhos de utilização
Agite o frasco durante 10 segundos antes de usar e incorpore numa base temperada entre 25 e 30 °C
Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
Misture durante 30 a 60 segundos e deixe repousar durante 30 minutos: a cor revela-se plenamente durante o repouso
Não utilizar em bases aquosas (glacê real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill foi concebida para esse uso
Pode ser utilizado numa cobertura à base de água ou em glacê real?
Não, este corante lipossolúvel foi concebido para bases gordas. Para glacê real, xaropes ou coberturas à base de água, utilize a gama hidrossolúvel Colour Mill.
É necessário ajustar a dosagem em função da quantidade de preparação?
Sim, a dosagem indicada é para 250 g de base: duplique ou triplique proporcionalmente o número de gotas para quantidades maiores.
Como conservar o frasco de 20 ml depois de aberto?
Feche-o bem após cada utilização, guarde-o ao abrigo da luz entre 15 e 22 °C e utilize-o no prazo de 12 meses para preservar a intensidade dos pigmentos.
