Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Laranja Absolute 50 g
Um laranja vivo e versátil, da tangerina à abóbora.
O corante em pó hidrossolúvel Laranja Absolute da Pavoni, uma gama desenvolvida com o chef Emmanuele Forcone, combina dois corantes e sulfato de sódio anidro para obter um tom laranja vibrante. Acondicionado num frasco de 50 g, é adequado para preparações à base de água: macarons, cremes, coberturas, decoração em açúcar e pasta de açúcar. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
50 g
Formato
Peso líquido do frasco
Hidrossolúvel
Tipo
Apenas preparações aquosas
CE 1333/2008
Dosagem
Em conformidade com a regulamentação, consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de tangerina, abóbora ou alperce
- Coberturas espelhadas ou aveludadas em laranja vivo
- Pasta de açúcar para decorações florais, frutos e temas de outono
- Peças artísticas em açúcar soprado
- Cremes e ganaches coloridos
A ter em conta: dosagem em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 1333/2008; consultar o rótulo para saber a quantidade máxima. Conservar ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não ingerir tal como está; manter fora do alcance de crianças pequenas; utilização exclusivamente alimentar. Atenção: E102 e E129 podem ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Corantes | E102, E129 |
| Outro ingrediente | Sulfato de sódio anidro |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
Este laranja é adequado para um resultado cítrico ou mais outonal?
Ambas as opções são possíveis: usado em pouca quantidade, faz lembrar a tangerina; mais concentrado, aproxima-se de um laranja outonal profundo, como abóbora ou curgete.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dilua uma pequena quantidade num pouco de água ou xarope antes de a incorporar na preparação, para evitar grumos e obter uma distribuição uniforme.
Que quantidade devo utilizar para obter uma tonalidade intensa?
Este corante é muito concentrado: comece com a ponta de uma faca ou alguns décimos de grama e ajuste gradualmente de acordo com a intensidade pretendida, respeitando a dosagem regulamentar indicada no rótulo.
Para saber mais
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Amarelo Limão e o Vermelho Vivo para criar gamas cromáticas harmoniosas.
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