Colorante hidrossolúvel Preto Absoluto 50g – Pavoni
Para criações de pastelaria elegantes, intensas e audaciosas, o corante Black Absolute 50g da Pavoni, desenvolvido com o chef Emmanuele Forcone, é a escolha ideal. Graças à sua fórmula ultra concentrada, garante uma coloração preta profunda, estável e uniforme, mesmo em quantidades muito pequenas.
Preto profundo e profissional
O preto é uma das tonalidades mais exigentes de obter em pastelaria: com esta mistura de corantes potentes e de sulfato de sódio anidro, o resultado é impressionante em densidade, seja para coberturas, macarons ou decorações em açúcar.
Características técnicas
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Tipo : Corante alimentar hidrossolúvel em pó
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Cor : Preto profundo
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Peso : 50 g
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Utilização : Macarons, glacês, pasta de açúcar, decorações em açúcar, bolachas, cremes, etc.
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Dosagem máxima : Conforme à regulamentação europeia (CE n.º 1333/2008)
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Armazenamento : Conservar entre 20 e 25°C, protegido da luz e do ar
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Origem : Itália
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Gama : Absolute – Pavoni x Emmanuele Forcone
Ingredientes
Colorantes : E151, E132, E102, E122
Outro ingrediente: Sulfato de sódio anidro
Pode conter vestígios de leite e de frutos de casca rija.
Informações regulamentares
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Não ingerir tal como está.
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Manter fora do alcance de crianças pequenas.
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Atenção: E132, E102, E122 podem ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças.
Por que escolher Black Absolute da Pavoni?
✔ Fórmula complexa para um preto puro sem reflexos azuis ou cinzentos
✔ Pigmentação máxima para resultados nítidos desde as primeiras gotas
✔ Excelente resistência ao frio e ao cozimento
✔ Desenvolvido com Emmanuele Forcone, campeão mundial de pastelaria
Aplicações recomendadas
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Macarons pretos carvão
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Coberturas espelhadas com efeito lacado ou veludo preto mate
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Decorações artísticas do tipo Halloween, Natal, luxo
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Massa de açúcar para sobremesas, figuras, fitas
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Sablés, cremes, ganaches intensas
O corante Black Absolute é a arma secreta para criações tão elegantes quanto poderosas.
Disponível em frasco de 50 g – ideal para profissionais e amadores experientes.
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