Corante Alimentar Lipossolúvel Verde – 1 kg
Silikomart Profissional – E102 + E132
Este corante verde lipossolúvel em pó, formulado a partir de tartrazina (E102) e indigotina (E132), é concebido para uso profissional em pastelaria, chocolateria e confeitaria. Permite obter um tom verde intenso, estável e homogéneo em todas as suas preparações gordurosas: chocolate, ganaches, manteigas, cremes, etc.
Perfeito para criações temáticas (floresta, relva, matcha, Natal, decorações vegetais), ou trompe-l’œil do tipo maçã, pistácio, abacate, pinheiro...
✅ Características técnicas
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Tipo: Lipossolúvel
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Cor: Verde
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Corantes: E102 (tartrazina) + E132 (indigotina)
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Dosagem máxima recomendada: 1,61 g/kg
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Peso líquido: 1 kg
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Embalagem: Saco resselável
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Conservação: À temperatura ambiente, num local seco e protegido da luz
⚠️ E102 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças.
Modo de emprego
Para integração nas massas gordurosas:
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Derreter a sua matéria gordurosa (ex.: chocolate branco ou manteiga de cacau).
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Adicionar o pó do corante verde.
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Misturar bem até obter uma mistura homogénea.
Para aplicação na superfície:
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Misturar uma pequena quantidade de pó com álcool alimentar (tipo Rejuvenator).
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Aplicar com pincel na superfície do produto a decorar (molde, bombom, tablete…).
Um indispensável para decorações vegetais, trompe-l'œil ou peças artísticas.
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