Corante Alimentar Lipossolúvel Preto – 1 kg
Silikomart Professionnel – E153
O corante preto lipossolúvel em pó E153 (carvão vegetal) é um ingrediente indispensável para os profissionais da pastelaria e da chocolateria que procuram um preto profundo, natural e estável em matérias gordas.
Perfeito para a coloração de chocolates, manteigas de cacau, ganaches, pralinés, ou para criações temáticas como Halloween, mármore preto, entremeses contemporâneos, peças artísticas, bombons ou glacês com efeito veludo.
✅ Características técnicas
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Tipo : Lipossolúvel
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Cor : Preto intenso
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Corante : E153 (carvão vegetal)
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Dosagem máxima recomendada : 1,61 g/kg
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Peso líquido : 1 kg
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Embalagem : Saco resselável
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Conservação : Temperatura ambiente, protegido da luz e da humidade
Modo de utilização
Para preparações gordurosas :
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Derreter o chocolate, manteiga ou manteiga de cacau.
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Adicionar o corante preto em pó à matéria gorda derretida.
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Misturar bem até à completa homogeneização.
Para decoração com pincel :
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Misturar uma pequena quantidade de pó com álcool alimentar.
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Aplicar diretamente em moldes de chocolate ou decorações na superfície.
Este corante preto E153 é muito utilizado pelas suas propriedades de cobertura e compatibilidade com todas as matérias gordas – ideal para um acabamento profissional elegante e intenso.
