Corante Alimentar Lipossolúvel Amarelo – 1 kg

Silikomart Profissional – E102

Corante em pó amarelo lipossolúvel, ideal para colorir preparações ricas em gorduras como chocolate, manteiga, cremes, ganaches ou coberturas. Fabricado pela Silikomart Profissional, este corante de qualidade alimentar é utilizado por artesãos chocolatiers, pasteleiros e chefs para obter um tom amarelo vivo e homogéneo.

✅ Informações técnicas

• Tipo : Lipossolúvel (não hidrossolúvel)

• Cor : Amarelo

• Substância colorante : E102 (Tartrazina)

• Dosagem máxima recomendada : 1,28 g/kg

• Peso líquido : 1 kg

• Embalagem : Saco resselável

• Conservação : À temperatura ambiente, num local seco, protegido da luz

⚠️ E102 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.

Modo de emprego

Para incorporação na massa :

1. Derreter a gordura (manteiga, manteiga de cacau, etc.).

2. Incorporar o corante em pó e misturar até homogeneização.

3. Adicionar a mistura colorida à sua preparação final.

Para decoração de superfície :

1. Humedecer ligeiramente um pincel com álcool alimentar (tipo Rejuvenator) ou um pouco de água.

2. Recolher uma pequena quantidade de pó.

3. Aplicar diretamente na superfície do chocolate ou do suporte gorduroso.

Encomende hoje este corante amarelo em pó lipossolúvel Silikomart e garanta um acabamento profissional às suas criações.