Corante Alimentar Lipossolúvel Amarelo – 1 kg
Silikomart Profissional – E102
Corante em pó amarelo lipossolúvel, ideal para colorir preparações ricas em gorduras como chocolate, manteiga, cremes, ganaches ou coberturas. Fabricado pela Silikomart Profissional, este corante de qualidade alimentar é utilizado por artesãos chocolatiers, pasteleiros e chefs para obter um tom amarelo vivo e homogéneo.
✅ Informações técnicas
-
Tipo : Lipossolúvel (não hidrossolúvel)
-
Cor : Amarelo
-
Substância colorante : E102 (Tartrazina)
-
Dosagem máxima recomendada : 1,28 g/kg
-
Peso líquido : 1 kg
-
Embalagem : Saco resselável
-
Conservação : À temperatura ambiente, num local seco, protegido da luz
⚠️ E102 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.
Modo de emprego
Para incorporação na massa :
-
Derreter a gordura (manteiga, manteiga de cacau, etc.).
-
Incorporar o corante em pó e misturar até homogeneização.
-
Adicionar a mistura colorida à sua preparação final.
Para decoração de superfície :
-
Humedecer ligeiramente um pincel com álcool alimentar (tipo Rejuvenator) ou um pouco de água.
-
Recolher uma pequena quantidade de pó.
-
Aplicar diretamente na superfície do chocolate ou do suporte gorduroso.
Encomende hoje este corante amarelo em pó lipossolúvel Silikomart e garanta um acabamento profissional às suas criações.
