Colorante Alimentar Lipossolúvel Amarelo – 1 kg
Silikomart Professionnel – E102
Corante em pó amarelo lipossolúvel, ideal para colorir preparações ricas em gorduras como chocolate, manteiga, cremes, ganaches ou glacês. Fabricado pela Silikomart Professionnel, este corante de qualidade alimentar é usado por artesãos chocolatiers, pasteleiros e chefs para obter um tom amarelo vivo e homogéneo.
✅ Informações técnicas
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Tipo: Lipossolúvel (não hidrossolúvel)
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Cor: Amarelo
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Substância colorante: E102 (Tartrazina)
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Dosagem máxima recomendada: 1,28 g/kg
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Peso líquido: 1 kg
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Embalagem: Saco resselável
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Conservação: À temperatura ambiente, num local seco, protegido da luz
⚠️ E102 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção das crianças.
Modo de emprego
Para incorporação na massa:
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Derreter a matéria gorda (manteiga, manteiga de cacau, etc.).
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Incorporar o corante em pó e misturar até homogeneizar.
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Adicionar a mistura colorida à sua preparação final.
Para decoração de superfície:
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Humidificar ligeiramente um pincel com álcool alimentar (tipo Rejuvenator) ou um pouco de água.
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Retirar uma pequena quantidade de pó.
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Aplicar diretamente na superfície do chocolate ou do suporte gorduroso.
Encomende hoje mesmo este corante amarelo em pó lipossolúvel Silikomart e garanta um acabamento profissional às suas criações.
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