Corante Alimentar Hidrossolúvel Laranja E110 - Formato Profissional 1kg - Silikomart

Referência : 99.508.01.0000
Marca : Silikomart (Itália)
Formato : Balde hermético 1000g

Descrição do Produto

O corante alimentar hidrossolúvel laranja E110 Silikomart em formato de 1kg é a solução profissional de referência para obter tons laranja vibrantes em todas as suas criações de pastelaria e confeitaria.

Este pó ultra-concentrado de Sunset Yellow FCF (E110) permite obter tonalidades que vão do laranja pastel ao laranja tangerina intenso, conforme a dosagem aplicada. A sua solubilidade excecional garante uma dispersão homogénea e uma colorimetria reproduzível.

Desempenho excecional : Com uma dosagem máxima de 0,64 g/kg, este balde de 1kg permite colorir até 1 562 kg de preparações, oferecendo uma rentabilidade de matéria ótima.

Características Técnicas

• Corante ativo: Sunset Yellow FCF (E110)
• Tipo : Pó hidrossolúvel ultra-concentrado
• Solubilidade : Excelente em água e meios aquosos
• Cor obtida: Laranja pastel a laranja tangerina vivo
• Dosagem máxima: 0,64 g/kg (640 mg/kg)
• Embalagem : Balde plástico alimentar hermético
• Conservação : 24 meses à temperatura ambiente, em local seco
• Origem : Silikomart S.r.l - Itália

Aplicações Profissionais

Pastelaria e Sobremesas: Mousses cítricas, bavarois, glacês espelho laranja, cremes pasteleiros, macarons, suspiros coloridos.

Confeitaria Artesanal: Chocolate branco tingido, gomas, pastas de fruta, caramelos aromatizados, marshmallows, açúcares artísticos.

Decoração e Cake Design: Pasta de açúcar laranja, fondant personalizado, gumpaste, glacê real, cobertura brilhante.

Gelados e Bebidas: Gelados e sorbets, granizados, smoothies coloridos, bubble tea frutado.

Modo de Emprego Profissional

Preparação

Diluição recomendada: Dissolver a quantidade necessária em um pouco de água morna (40-50°C) antes da incorporação para garantir uma dispersão uniforme.

Dosagens Indicativas

• Tom pastel: 0,05 a 0,20 g/kg
• Laranja médio: 0,25 a 0,40 g/kg
• Laranja intenso: 0,45 a 0,64 g/kg (limite máximo)

Técnicas Especializadas

Macarons : Incorporar o pó aos ingredientes secos antes de peneirar para uma dispersão perfeita.

Chocolate branco : Dissolver em algumas gotas de lecitina de soja antes de incorporar no chocolate derretido a 45°C no máximo.

Glacê espelhado : Adicionar ao glacê morno a 35°C para um brilho ótimo.

Vantagens do Produto

Intensidade colorante superior: O Sunset Yellow E110 oferece uma luminosidade laranja incomparável, perfeita para criações de verão e tropicais.

Qualidade Silikomart: Marca italiana de referência que garante concentração constante, pureza ótima e rastreabilidade completa.

Estabilidade técnica: Excelente resistência térmica de -18°C a +200°C. Perfeito para cozedura e congelação sem alteração.

Formato profissional: Embalagem de 1kg adequada para produções intensivas com excelente rendimento.

Informações Regulamentares

Composição

Ingredientes: Corante Sunset Yellow FCF (E110)*

*Pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.

Rotulagem dos seus Produtos Acabados

Lista de ingredientes: Indicar "Corante: E110" ou "Corante: sunset yellow"

Aviso: "E110: pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças"

Dosagem: Respeitar o limite de 0,64 g/kg no produto acabado.

Conservação e Armazenamento

Conservar à temperatura ambiente (15-25°C) num local seco, protegido da humidade e da luz direta. Fechar hermeticamente após o uso.

Prazo de validade: 24 meses na embalagem original fechada.

Perguntas Frequentes

Quantas preparações posso colorir com 1kg? Até 1 562 kg na dosagem máxima, cerca de 3 100 kg para tons médios.

Este corante resiste à cozedura? Sim, excelente estabilidade térmica de -18°C a +200°C.

Posso usá-lo para chocolate? Apenas para chocolate branco, dissolvendo-o primeiro em lecitina de soja.

Como evitar grumos? Diluir sempre o pó num líquido antes de incorporar. Para massas secas, peneirar com os ingredientes secos.

Posso misturar com outros corantes? Sim, misture com vermelho para laranjas mais quentes, ou amarelo para mais luminosidade.