Azucren - Corantes em Gel
Gel Branqueador AzuWhite 59 ml
Formato em frasco para utilização regular no atelier ou em casa.
O gel branqueador AzuWhite, em frasco de 59 ml, uniformiza a cor de cremes, coberturas, pastas de açúcar ou pastas de cobertura sem alterar a sua textura nem o sabor. A sua fórmula concentrada corrige as bases naturalmente amareladas, nomeadamente as obtidas com manteiga ou ovos, antes da aplicação de um corante claro ou pastel.
Características técnicas
59 ml
FORMATO
Frasco doseador
Hidrossolúvel
TIPO DE GEL
Pronto a utilizar
15-25 °C
CONSERVAÇÃO
Ao abrigo da luz direta
Utilizações recomendadas
- Creme de manteiga (buttercream) para branqueamento antes da coloração
- Pasta de açúcar ou pasta de amêndoa
- Cobertura espelhada ou glacé real
- Chantilly colorido, ganache e pasta de cobertura branca
- Base neutra antes da aplicação de um corante pastel
Conselho Patissland
Dosagem: adicione uma pequena quantidade, misture e ajuste de acordo com a tonalidade inicial e a textura da mistura. Não consumir puro; diluir apenas nas preparações.
Ingredientes: carbonato de cálcio (E170), glicerina (E422), água. Conservar à temperatura ambiente, ao abrigo da luz direta.
Ficha técnica completa
| Formato | Frasco de 59 ml |
| Textura | Gel fluido, homogéneo, pronto a utilizar |
| Base | Hidrossolúvel |
| Ingredientes | Carbonato de cálcio (E170), glicerina (E422), água |
| Regime alimentar | Sem glúten |
| Conservação | À temperatura ambiente, ao abrigo da luz direta |
Perguntas frequentes
Este formato é adequado para utilização doméstica?
Sim, o frasco de 59 ml foi concebido para uma utilização regular numa pequena estrutura ou em casa. Para um atelier que branqueie grandes quantidades, o boião de 1 kg da mesma gama é mais económico.
O gel altera a textura da preparação?
Não, quando incorporado em pequena quantidade, não altera a textura nem o sabor. Basta misturar até obter a tonalidade desejada.
Pode ser utilizado numa pasta de açúcar já colorida?
Destina-se sobretudo a branquear uma base neutra antes da coloração. Numa pasta já colorida, clareia a cor existente em vez de a neutralizar completamente.
Para saber mais
Descubra também o formato profissional AzuWhite 1 kg ou o corante rosa em gel para uma base branqueada antes de obter uma tonalidade pastel, na coleção Azucren e na coleção Corantes.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
