Boneco de Bolo Redondo - Altura 15cm - (Diâmetro à escolha)

Concebido em poliestireno denso de qualidade superior, este cake dummy oferece máxima estabilidade às suas estruturas complexas. Ao contrário do poliestireno de baixa qualidade que se desfaz ao contacto com as ferramentas de alisamento, o nosso poliestireno de alta densidade mantém a sua forma limpa. É isto que permite obter ângulos perfeitamente rectos e um acabamento profissional sob a pasta de açúcar.

O corte limpo garante ângulos perfeitos na aplicação da sua pasta de açúcar, glacê real ou cobertura de ganache. As arestas superiores e inferiores são perfeitamente perpendiculares às faces verticais — essencial para conseguir as técnicas de alisamento tipo "sharp edges" que definem o cake design moderno. Estas bordas limpas distinguem um dummy profissional de um poliestireno reutilizado.

Cada dummy é embalado individualmente em película retráctil para garantir total limpeza à receção. Sem contacto com outros produtos durante o transporte, sem pó, sem partículas estranhas. Pode usá-lo diretamente após desembalar, sem necessidade de limpeza prévia — uma poupança de tempo apreciável para os profissionais.

A altura de 15 cm é a referência do cake design contemporâneo: nem demasiado baixa (as camadas pareceriam esmagadas), nem demasiado alta (difícil de cobrir limpidamente com pasta de açúcar). É a dimensão que se encontra nos bolos de casamento dos maiores cake designers internacionais (Sideserf Cakes, Joshua John Russell, Yolanda Gampp). Proporciona um aspeto visual moderno e esguio, característico das tendências atuais do Pinterest e Instagram.

Ao contrário de um bolo verdadeiro que só serve uma vez, um cake dummy é reutilizável indefinidamente. Uma simples limpeza com água quente e sabão elimina os resíduos de pasta de açúcar ou glacê entre utilizações. Para cake designers que treinam regularmente ou que precisam de suportes para exposição, é um investimento altamente rentável a longo prazo.

Diâmetros disponíveis: de 10 cm a 30 cm, para se adaptar a todas as suas criações. Componha a sua peça montada camada a camada: uma base de 30 cm + 25 cm + 20 cm + 15 cm + 10 cm no topo, por exemplo = bolo de casamento de 5 andares visualmente espetacular. Todos os diâmetros mantêm a mesma altura de 15 cm para uma proporção harmoniosa e coerente.

Crie falsos bolos de casamento eternos para a sua montra de pastelaria. Ao contrário de um bolo verdadeiro que tem de ser refeito todos os dias, um dummy decorado mantém-se intacto durante meses (ou até anos) sem estragar. Ideal para: montras de loja, feiras de casamento, sessões fotográficas para portfólio, feiras profissionais (Salon du Chocolat, Cake International, Sirha). Atrai o olhar dos futuros noivos sem desperdiçar matérias-primas.

Aprimore as suas técnicas de alisamento com pasta de açúcar, cobertura de ganache, pintura alimentar ou piping real sem desperdiçar quilos de bolo. Os iniciantes podem praticar durante horas no mesmo dummy (basta raspar a pasta de açúcar e recomeçar). Economia de matérias-primas + progresso técnico acelerado = a melhor ferramenta para desenvolver competências rapidamente.

Para sessões fotográficas de catálogos ou materiais de marketing, um dummy decorado mantém-se durante as horas necessárias para a sessão sem derreter nem ceder (ao contrário de um bolo verdadeiro sob as luzes do estúdio). Os fotógrafos especializados em casamentos usam sistematicamente dummies para fotos que exigem vários ângulos, várias iluminações e várias tomadas.

Uso muito comum: criar um suporte em poliestireno onde se espetem cake pops, pirulitos, espetadas de doces, flores artificiais, chocolates... É A solução para fazer peças montadas de doces ou candy bars para casamentos, aniversários ou baby showers. O poliestireno de alta densidade mantém firmemente os espetos sem que estes se mexam, mesmo após horas de apresentação.

Para casamentos com bolo principal de cerimónia + bolo para cortar na cozinha: o dummy decorado irá enfeitar a sala durante toda a receção para as fotos oficiais, enquanto bolos verdadeiros mais simples serão cortados na cozinha para o serviço real. Esta técnica profissional permite criar bolos visualmente espetaculares (vários andares ultra decorados) sem o stress do transporte ou conservação.

O poliestireno é naturalmente liso: a pasta de açúcar não adere diretamente. Deve aplicar uma camada intermédia de adesão:

Solução 1 — Gel de cobertura: camada fina com pincel, máxima eficácia. Transparente, seca rapidamente.

Solução 2 — Gordura vegetal tipo Crisco: camada fina espalhada à mão. Clássico americano usado por todos os cake designers internacionais.

Solução 3 — Manteiga derretida: alternativa prática francesa se não tiver Crisco ou gel de cobertura à mão.

Estenda a sua pasta de açúcar com 3-4 mm de espessura numa superfície polvilhada com açúcar em pó. Levante-a delicadamente com o rolo, depois coloque-a sobre o dummy previamente revestido com adesivo. Alise de cima para baixo com um alisador de pasta de açúcar (smoother). Corte o excesso com um cortador fino seguindo a base do dummy. Para ângulos muito nítidos (estilo "sharp edges"), use a técnica do duplo alisador: um na face vertical, outro na face horizontal, pressionados juntos no ângulo.

Pasta de amêndoa: mais maleável, sabor pronunciado, ideal para alguns temas tradicionais.

Pasta de modelar (modeling paste) : mais rígida, para efeitos arquitetónicos (placas texturizadas, padrões 3D).

Glacê real : aplicado diretamente no dummy, efeito clássico de bolo de casamento britânico com renda aplicada a saco.

Revestimento ganache "semi-naked" : camada fina de ganache de chocolate temperado diretamente no dummy (sim, adere muito bem).

Uma vez coberto, o seu dummy decora-se exatamente como um bolo verdadeiro: flores em pasta de açúcar, pérolas de açúcar, fitas de cetim, letras comestíveis, spray de veludo colorido, glacê espelhado decorativo, tinta alimentar. Todos os acessórios comestíveis clássicos funcionam — o dummy serve apenas como base duradoura. Para exposições, pode até usar decorações NÃO comestíveis (flores artificiais, fitas normais) pois o produto nunca será comido.

Para empilhar vários dummies numa torre: 1/ Cubra cada dummy separadamente, 2/ Fure o centro do dummy inferior para passar uma haste de suporte central (as hastes de madeira PME 30 cm ou Wilton ocas 32 cm são perfeitas), 3/ Empilhe os dummies na haste, 4/ Decore o conjunto. Vantagem em relação a um bolo verdadeiro: sem risco de colapso, sem limite de peso, sem necessidade de conservação. Pode montar peças espetaculares de 5-6 andares sem qualquer stress estrutural.

Se usar o dummy como base para espetar cake pops, pirulitos, chocolates ou rebuçados: não é necessário cobrir com pasta de açúcar. Envolva simplesmente o dummy com um papel decorativo (papel de seda colorido, alumínio, papel kraft conforme o tema) com fita para disfarçar o poliestireno. Depois espete os seus palitos diretamente no dummy — a alta densidade garante boa fixação sem que os palitos se soltem. Efeito espetacular garantido para um candy bar.

Material : poliestireno expandido de alta densidade

Altura única : 15 cm (design padrão moderno para bolos)

Diâmetros disponíveis : de 10 cm a 30 cm (vendidos individualmente)

Forma : cilindro redondo com bordas rectas

Cor : branco natural do poliestireno

Embalagem : película retráctil individual para higiene

Manutenção : lavável com água quente e sabão, reutilizável infinitamente

Uso: cake design, falsos, treino, peças montadas de doces, exposições

Com um uso cuidadoso (limpeza entre cada decoração, armazenamento protegido da humidade), um cake dummy de poliestireno de qualidade pode durar vários anos e suportar dezenas de decorações sucessivas. Para cake designers profissionais que praticam regularmente, é um investimento amortizado nas primeiras semanas de uso.

Armazene os dummies num local seco (evite caves húmidas onde o poliestireno pode deteriorar-se a longo prazo) e temperado (sem calor direto acima de 40°C, que pode amolecer ligeiramente o poliestireno). Idealmente empilhados uns sobre os outros, ou numa prateleira dedicada. Pode empilhá-los várias vezes sem risco de deformação desde que o armazenamento seja horizontal.

Para cobrir os seus cake dummies, a Patissland oferece uma vasta gama de pastas de açúcar de qualidade profissional (Saracino, Azucren Elite, Massa Ticino). Escolha a que corresponde à sua técnica: Saracino Pasta Model para modelagens complexas, Azucren Elite para um acabamento liso e brilhante na cobertura.

Para empilhar vários dummies numa peça montada vertical, use uma haste central passante: hastes de madeira PME de 30 cm pack 12, hastes Wilton ocas de 32 cm, ou paus Décora de 30 cm. Pré-fure os dummies e enfile-os. Método ultra-estável para criar bolos falsos de casamento de 4-5 andares que nunca se mexem.

Coloque o seu dummy decorado num cake drum branco de 12 mm ou numa base prateada retangular de 4 mm para uma apresentação final premium. O drum dá o aspeto "colocado", a base prateada confere um toque "chique para eventos". Escolha conforme o tema da sua exposição.

Para decorar os seus dummies de forma realista, a Patissland propõe pérolas de açúcar brancas de 5 mm, pérolas douradas, brilhos comestíveis, flores em pasta de açúcar, folhas de ouro 24K Azucren. Todo o arsenal do cake designer para compor conforme o seu projeto. Num dummy, pode também usar decorações não comestíveis (flores artificiais) sem restrições, pois a peça nunca será comida.

Para obter essas famosas bordas nítidas nos seus dummies, invista em ferramentas de alisamento de qualidade: alisador de pasta de açúcar Azucren, alisadores angulares em acrílico, raspadores flexíveis. Um dummy bem coberto exige boas ferramentas — e o seu resultado final vai refletir isso imediatamente.

Um cake dummy (ou "bolo falso", "bolo de mentira") é uma base rígida de poliestireno que imita a forma de um bolo. Cobre-se com pasta de açúcar, cobertura ou ganache como um bolo verdadeiro, mas não se come. Usos principais: exposição em montras, treino técnico de cake design, falsos bolos de casamento para casamentos, peças montadas de doces, sessões fotográficas. É uma ferramenta essencial para qualquer cake designer profissional ou entusiasta avançado.

NÃO, e isto é muito importante. O poliestireno NÃO é comestível — é um material inerte que serve apenas de suporte. Deve indicar sempre claramente que se trata de um falso bolo se o dummy for exposto num contexto onde alguém possa confundi-lo com um bolo verdadeiro (montra, buffet). Para bolos de casamento com dummy + bolo para cortar separado, explique ao chefe de sala a distinção para evitar confusões no serviço.

Depende do seu projeto:

Treino técnico: um único dummy Ø 15-20 cm é suficiente para aprender a alisar.

Montra de loja (peça única): um dummy Ø 25-30 cm para impacto visual.

Falso bolo de casamento de 3 andares: dummies Ø 10 + 20 + 30 cm (3 tamanhos em degradé).

Falso bolo de casamento de 5 andares: dummies Ø 10 + 15 + 20 + 25 + 30 cm (peça montada espetacular).

Peça montada de doces: um dummy Ø 20-25 cm para espetar 30-40 espetos geralmente é suficiente.

Sim, desde que aplique uma camada de aderência (gel de pasteleiro, Crisco ou manteiga derretida) entre o poliestireno e a pasta de açúcar. Sem esta camada intermédia, a pasta escorregaria. Com a aderência aplicada corretamente, a pasta de açúcar mantém-se perfeitamente no dummy durante meses — é por isso que as montras de pastelarias podem expor dummies decorados por longos períodos.

1/ Raspe a pasta de açúcar ou a cobertura com uma faca sem corte (uma espátula flexível é adequada). 2/ Lave com água quente com sabão usando uma esponja macia. 3/ Enxague abundantemente. 4/ Seque completamente ao ar livre antes da próxima utilização (poliestireno húmido = má aderência para a próxima cobertura).

Evite solventes químicos agressivos que possam atacar o poliestireno (acetona, álcool forte).

Sim, o poliestireno de alta densidade corta-se com faca de lâmina quente (cutter térmico) ou com serra fina. Técnica: marque o contorno com um marcador, depois corte lentamente em rotação. Para cortes complexos (formas não redondas, esculturas), use um fio elétrico aquecido. É assim que alguns cake designers criam dummies com formas atípicas (corações, números, logótipos 3D).

Bem decorado (pasta de açúcar com aderência correta) e protegido da luz solar direta, um dummy pode permanecer em vitrina vários meses a 1-2 anos sem perder o aspeto. Inimigos a evitar: UV diretos (que amarelam a pasta de açúcar), humidade excessiva, choques. Para prolongar: pulverize um spray brilho alimentar a cada 3-6 meses para refrescar o aspeto.

O poliestireno de alta densidade (o nosso produto): bordas limpas, não esfarela ao toque, suporta perfeitamente a pressão de um alisador, aceita palitos sem partir, resiste a várias limpezas.

O poliestireno de baixa qualidade (poliestireno de embalagem reciclada): esfarela-se, bordas irregulares, deforma-se sob pressão, racha. Absolutamente inutilizável para cake design profissional.

A diferença é visível e sentida imediatamente — um dummy profissional é muito mais pesado na mão do que um poliestireno oco.

Sim, é mesmo um dos usos mais comuns. Envolva o dummy com um papel decorativo (papel kraft, papel metalizado, tecido temático) com fita para a decoração visual, depois espete os seus palitos de doces, cake pops, pirulitos ou chocolates diretamente nele. A densidade do poliestireno mantém firmemente os palitos sem que se mexam, mesmo após horas de exposição. Solução ideal para candy bars de casamento, baby showers, aniversários infantis.

4 dummies, um para cada andar. Diâmetros degradados tipo 30 + 25 + 20 + 15 cm (ou 25 + 20 + 15 + 10 cm para um estilo mais fofo). Cada dummy tem 15 cm de altura: bolo final montado = 60 cm de altura total, muito imponente visualmente. Monte com uma haste central atravessada para estabilidade. Decore cada andar separadamente antes de empilhar para maior facilidade.