Aroma de Fruto da Paixão – 50 g

Aroma de Fruto da Paixão – 50 g | Sosa

Uma nota exótica e poderosa para as suas sobremesas e criações aromáticas

O aroma de maracujá Sosa, em formato de 50 g, é uma preparação aromática artificial e hidrossolúvel, concebida para profissionais da gastronomia. Ideal para realçar os sabores exóticos, restitui com intensidade as notas ácidas e frutadas do maracujá, integrando-se facilmente em todas as suas bases doces ou líquidas.

A sua formulação à base de glicerina, etanol e propilenoglicol assegura uma excelente difusão em preparações aquosas como emulsões ricas em matérias gordas.

Características técnicas

• Conteúdo : 50 g

• Referência do produto : 41496

• Aspeto : líquido transparente, viscosidade média

• Sabor : exótico, ácido, frutado

• Tipo : aroma artificial, hidrossolúvel

• Dosagem recomendada : 0,2 g/kg (≈ 6 gotas)

• Utilização : apenas profissional

• Estabilidade : cozedura, congelação, emulsão

• Conservação : 15–25°C, protegido da luz, da humidade e de odores fortes

• Prazo de validade : 24 meses

Ingredientes

• Açúcar invertido

• Glicerina (E422)

• Aromas

• Etanol (11,5 %)

• Propilenoglicol (E1520) (7,5 %)

• Água (3,8 %)

Alergénios

Pode conter vestígios de :
Frutos de casca rija, leite, soja, ovo, sulfitos, mostarda, aipo, sésamo, amendoim

Vantagens do produto

• Sabor frutado e intenso do maracujá

• Hidrossolúvel, fácil de dosar

• Compatível com meios aquosos ou gordurosos

• Eficaz a baixa dosagem (6 gotas/kg)

• Perfeito para receitas criativas e modernas

Ideal para aromatizar

• Sorbets ou gelados de frutas exóticas

• Creme pasteleiro, bavaroise ou mousseline

• Ganaches de frutas, coberturas, inserções

• Macarons ou rebuçados frutados

• Cocktails, xaropes, bebidas aciduladas

Modo de emprego

1. Agitar bem o frasco antes de usar

2. Adicionar na fase líquida da receita

3. Dosagem aconselhada: 0,2 g/kg, cerca de 6 gotas

4. Não consumir puro – reservado a profissionais