Um aroma profissional, potente e fiel à fruta
Descubra o aroma concentrado Melon Mallard Ferrière: uma explosão de frescura frutada em algumas gotas. Elaborado com matérias-primas aromáticas de alta qualidade, este aroma profissional é o segredo dos chefs para sublimar sobremesas, gelados, pudins, ganaches, bebidas ou mesmo molhos agridoces.
Fabricado por extração e destilação, oferece um sabor intenso e autêntico do melão charentais, sem notas artificiais. A sua elevada concentração permite-lhe aromatizar as suas preparações com uma quantidade muito pequena.
Utilizações ideais
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🍧 Gelados e sorvetes
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🍰 Entremets, bavarois e cremes
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🧁 Pastelaria e ganaches
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🧋 Bebidas caseiras e batidos
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🍮 Iogurtes, flãs e panna cotta
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🍬 Confeitaria, rebuçados e gelatinas
Características técnicas
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Tipo de produto : Aroma alimentar concentrado
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Sabor : Melão
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Embalagem : Frasco de 125 ml
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Dosagem recomendada : 0,3 a 0,6 % do peso total
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Solubilidade : Água e preparações líquidas
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Utilizável a quente e a frio
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Suporta cozeduras a alta temperatura
O frasco está equipado com um bico doseador prático para uma dosagem precisa e limpa, perfeito para profissionais e entusiastas exigentes.
Conselhos de utilização
Comece sempre com uma dose leve e depois ajuste conforme a intensidade desejada. Uma dosagem demasiado forte pode alterar o sabor geral da sua receita.
💡 O truque do chefe : Para um gelado caseiro de melão ultra aromático, adicione o aroma a frio na base, mesmo antes de bater. Explosão garantida!
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