Wilton - Corante em Gel
Corante em Gel Violeta
Tom violeta concentrado para pasta de açúcar, glacé e creme de manteiga
O corante em gel Violeta Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da cor, desde um tom pastel até uma tonalidade intensa, sem tornar a preparação demasiado líquida. O equilíbrio entre vermelho e azul proporciona um violeta nem demasiado azulado nem demasiado rosado, facilmente ajustável para lilás ou ametista.
Características
28 g
Formato do frasco
Gel concentrado
Textura
Palito
Aplicador recomendado
Utilizações recomendadas
- Pasta de açúcar e pasta de amêndoa: amassar durante 5 a 8 minutos e deixar repousar durante 30 a 60 minutos para obter a cor definitiva
- Creme de manteiga e glacé real: incorporar no final de bater, durante 2 minutos a velocidade média
- Adequado para decorações em lavanda pastel, lilás, íris e macarons florais
- Também pode ser diluído numa pequena quantidade de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Dosar com a ponta de um palito e incorporar progressivamente: a cor geralmente escurece após 15 a 60 minutos de repouso, consoante a preparação. Este corante contém um ou mais corantes azoicos (consultar a composição acima). Em conformidade com a regulamentação europeia, o seu consumo pode afetar negativamente a atividade e a atenção das crianças.
Ficha técnica
| Marca | Wilton (Estados Unidos) |
| Formato | Frasco de 28 g |
| Textura | Gel espesso concentrado |
| Pigmento dominante | mistura de azorrubina (E122) e Brilliant Blue FCF (E133) |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló |
| Conservação | Manter a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz direta |
Perguntas frequentes
Quanto corante é necessário para obter um tom pastel?
Em geral, a ponta de um palito para 500 g de pasta de açúcar ou de creme de manteiga é suficiente para obter um tom pastel; adicionar progressivamente para intensificar.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordurosas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para chocolate, prefira um corante lipossolúvel.
Como obter um violeta mais azulado ou mais rosado?
Adicionar uma pequena quantidade de azul-real para obter um tom ametista, ou uma pequena quantidade de cor-de-rosa para um violeta mais quente.
Para saber mais
Descubra toda a coleção de corantes alimentares e a pasta de açúcar Patissland.
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