Isomalt em Pó – 4,5 kg

Isomalt em pó – 4,5 kg
Sosa Ingredients
Balde de 4,5 kg

Concebido para as necessidades dos laboratórios de pastelaria, chocolaterias e ateliers de confeitaria, o Isomalt em pó Sosa em formato de 4,5 kg oferece uma solução profissional para realizar decorações em açúcar puxado, moldado ou soprado. Este açúcar técnico, obtido a partir da sacarose, destaca-se pela sua estabilidade térmica e pela sua translúcida impecável.

Pontos-chave:

• Edulcorante de origem natural

• Resiste à cozedura até 150 °C sem amarelar

• Poder adoçante reduzido (POD 50 %)

• Confere brilho e delicadeza às peças decorativas

• Metade das calorias do açúcar tradicional

• Certificado Kasher – também adequado para dietas halal, vegetarianas e vegan

Aplicações profissionais:
Adequado para a realização de peças artísticas em açúcar, elementos decorativos para sobremesas, confeitaria, rebuçados duros e decorações de chocolate que requerem grande precisão.

Modo de emprego :
Usar puro ou misturado com outros açúcares. Substitui a sacarose nas mesmas proporções. Dose máxima recomendada: 50 g/dia para um adulto, 25 g/dia para uma criança.

Ingredientes:
Edulcorante: Isomalt (E953).

Potenciais alergénios:
Possíveis vestígios de ovo, amendoim, soja, leite, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos.

Valores nutricionais médios por 100 g:

• Energia: 985 kJ / 236 kcal

• Lípidos : 0 g (dos quais saturados : 0 g)

• Hidratos de carbono: 98 g (dos quais açúcares: 0 g)

• Fibras : 0 g

• Proteínas : 0 g

• Sal: 0,01 g

Armazenamento :
Manter num ambiente seco (< 60 % de humidade), protegido de odores e da luz, entre 15 e 25 °C.