Sosa - Fruta Confitada
Morangos Inteiros 15 x 15 mm - 1,5 kg
Morangos confitados em molho, com textura macia e estável à congelação.
Os morangos inteiros Sosa, cortados em pedaços de 15 x 15 mm e confitados em molho a 45 °C, preservam a intensidade aromática da fruta, com uma textura macia e estável à congelação. A sua formulação à base de polpa e sumo de morango torna-os num ingrediente pronto a utilizar, permitindo poupar tempo no laboratório.
Características técnicas
15x15 mm
Formato
45 °C
Confeção a frio
Sim
Estável à congelação
Aplicações recomendadas
- Entremets e mousses de morango
- Gelados e sorvetes
- Recheios para verrines e decorações no prato
- Inserções de fruta para bolos e viennoiseries
A ter em conta: conservar entre 15 e 25 °C, num local seco e ao abrigo da luz; o produto pode ser congelado sem perda de textura nem cristalização.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Acondicionamento | 1,5 kg |
| Formato | Morangos inteiros cortados em pedaços de 15 x 15 mm |
| Ingredientes | Açúcar, morango, água, polpa de morango, glucose, sumo de limão, acidificante: ácido cítrico (E330), espessante: pectina (E440ii), conservante: sorbato de potássio (E202), difosfato dissódico (E450i), dextrose, fosfato tricálcico (E341iii) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e derivados |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação às framboesas inteiras de 15 x 15 mm?
O formato e o processo de confeção são idênticos: apenas a matéria-prima (morango em vez de framboesa) e o perfil aromático diferem.
O produto é composto por polpa de fruta?
Sim, a receita inclui tanto morango inteiro como polpa de morango, para um sabor mais intenso.
Pode ser utilizada em gelados sem risco de cristalização?
Sim, a textura mantém-se estável após a congelação, sem cristalização nem perda de consistência.
Para ir mais longe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
