Pasta Concentrada de Café SARACINO - Perfeita para Pastelarias, Cremes e Gelados :
Descubra a nossa pasta concentrada de café da marca SARACINO, um ingrediente de eleição para todas as suas criações culinárias. Contida num frasco hermético de 200g, esta pasta adicionará um sabor rico e saboroso a café às suas pastelarias, cremes e gelados.
Para a integrar nos seus bolos como o molly cake ou o bolo de iogurte, adicione 30g da nossa pasta a 500g de massa de bolo. Para a preparação de mousses bavaroises, misture 25g da nossa pasta concentrada de café com 500 ml de natas frescas. Por fim, para cremes e gelados, misture 25g para 500g de preparação.
Uma das dificuldades mais comuns na criação de diferentes sabores, especialmente os à base de citrinos, é a estabilidade ao calor. Os aromas Saracino foram desenvolvidos para oferecer um sabor constante que resiste à cozedura. A nossa pasta concentrada é perfeita para bolos, ganaches, macarons, cupcakes, esponjas, gelados e iogurtes.
Para uma utilização ótima, use 100g da nossa pasta por litro de natas frescas para uma mousse, 100g por litro de leite para uma bavaroise, 120g por kg de mistura de produtos para um bolo. Para gelados, use 100/120g de pasta por kg de mistura. Misture simplesmente a pasta aromatizante com os outros ingredientes durante cerca de um minuto para obter uma mistura perfeita.
Valores nutricionais por 100g: Energia: 1021Kj / 244Kcal, Lípidos: 0,4g dos quais ácidos gordos saturados: 0g, Hidratos de carbono: 58g dos quais açúcares: 55g, Proteínas: 1,3g, Sal: 0,2g.
