Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate
Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate

Corante Lipossolúvel - Chocolate 20ml

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COLOUR MILL

Chocolate - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Chocolate é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Chocolate proporciona um castanho quente e apetitoso, semelhante ao de um chocolate de leite bem torrado.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Chocolate: um castanho quente e apetitoso, semelhante ao de um chocolate de leite bem torrado.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para dosear gradualmente, gota a gota.
  • Formulado sem glúten, sem lactose e vegan.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E172, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacé real, xarope). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor gradualmente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base que já esteja demasiado intensa. Conserve ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Este corante funciona num creme de manteiga?

Sim. Como o creme de manteiga é uma preparação gorda, o Chocolate incorpora-se normalmente, misturando gradualmente até obter a tonalidade desejada.

É possível escurecer mais a tonalidade Chocolate, se necessário?

Sim. Adicione o corante gradualmente, gota a gota, misturando entre cada adição: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base que já esteja demasiado intensa.

Como obter uma versão mais pastel da tonalidade Chocolate?

Dilua gradualmente em chocolate branco ou numa base neutra, adicionando o corante gota a gota: a intensidade do Chocolate aumenta rapidamente, por isso é melhor começar com uma pequena quantidade e escurecer do que fazer o contrário.

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Christelle H. (Orléans, Centre-Val de Loire)

Couleur parfait

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