Azucren - Pós com brilho
Pó com Brilho Rosa 5 g
Brilho cintilante metalizado rosado, técnica do pincel seco.
O pó com brilho rosa Azushine confere um brilho cintilante metalizado rosado às criações de pastelaria. A sua textura ultrafina aplica-se com um pincel seco ou polvilhando ligeiramente, para um efeito imediato em coberturas endurecidas, chocolate cristalizado ou pasta de açúcar lisa. Pote de 5 g, sem alergénios.
Características
- Cor
- Rosa cintilante
- Metalizado
- Dosagem máx.
- 1 g/kg
- Por kg de preparação
- Conservação
- 14-26 °C
- Seco, ao abrigo da luz
Utilizações recomendadas
- Bolos e sobremesas: aplicar com um pincel seco sobre cobertura endurecida ou pasta de açúcar lisa
- Macarons: aplicação ligeira sobre a concha cozida para distinguir um sabor
- Chocolates moldados e rebuçados: efeito cintilante sobre a cobertura temperada e cristalizada
- Bebidas festivas sem álcool: uma pitada na espuma ou à superfície para um efeito festivo
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Composição | Silicato de alumínio e potássio E555 (65 a 68 %), dióxido de silício E551 (30 a 35 %), corantes E172, E174 e E129 (menos de 7 %) |
|---|---|
| Formato | Pote de 5 g |
| Dosagem máxima | 1 g/kg de preparação |
| Conservação | 14 a 26 °C, ao abrigo da humidade e da luz |
| Alergénios | Nenhum |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Pode ser usado em natas frescas, como chantilly ou ganache batida?
Sim, mas aplique-o no último momento, mesmo antes de servir: a humidade do creme absorve gradualmente o pó e reduz o brilho após algumas horas.
Este pó rosa é adequado para preparações destinadas a crianças?
Contém o corante E129, que pode afetar a atividade e a atenção das crianças: mencione-o no rótulo das suas criações destinadas ao público infantil.
Qual é a diferença em relação ao pó lustre?
O pó com brilho confere um brilho cintilante com partículas visíveis, enquanto o pó lustre proporciona um efeito acetinado nacarado, mais subtil e uniforme.
Recursos adicionais
Descubra a coleção Azucren ou Corantes e compare com o pó com glitter dourado ou o pó com glitter preto.
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