Pavoni - Molde de silicone
Molde de silicone Ondulation - PX43116S
12 cavidades com estrias onduladas, da autoria de Jérôme de Oliveira
O molde Pavoflex Ondulation PX43116S, concebido com o chef Jérôme de Oliveira, apresenta uma superfície estriada com ondas regulares. Este relevo realça os glacês espelhados, os sprays aveludados e os acabamentos mate nos entremets individuais.
Características técnicas
- CAVIDADES
- 12
- VOLUME/CAVIDADE
- 115 ml
- FORMATO DO MOLDE
- 400 x 300 mm
Utilizações
- Entremets individuais com acabamento em glacê ou aveludado
- Cheesecakes e sobremesas com textura estriada
- Sobremesas geladas desenformadas diretamente do congelador
- Inserções de fruta ou praliné para entremets compostos
Ficha técnica completa
| Referência | PX43116S |
|---|---|
| Dimensões por cavidade | Ø 80 x 30 mm |
| Volume por cavidade | 115 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões do molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicone alimentar de platina |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este molde é compatível com glacê espelhado?
Sim, a superfície estriada do molde Ondulation realça particularmente os glacês espelhados e os sprays aveludados.
É possível congelar os entremets feitos neste molde?
Sim, o silicone de platina resiste a temperaturas de -40 °C a +250 °C e é adequado tanto para congelar como para cozinhar.
Quantas vezes pode este molde ser reutilizado?
O silicone Pavoflex suporta até 2000 utilizações no forno, sem alteração do relevo nem das propriedades antiaderentes.
Recursos adicionais
Explore a coleção moldes Pavoni e os moldes para entremets para criar as suas sobremesas individuais.
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