Pavoni - Molde de silicone
Molde Moka
Gama Pavoflex, silhueta de grão de café
O molde Moka PX4312S reproduz a silhueta de um grão de café, com uma ranhura central bem marcada. As suas 12 cavidades de 100 ml são adequadas para entremets individuais, mousses e sobremesas trompe-l'oeil de café, chocolate ou praliné.
Características técnicas
- CAVIDADES
- 12
- VOLUME POR CAVIDADE
- 100 ml
- TEMPERATURA
- -40 / +250 °C
Utilizações
- Entremets individuais de café ou chocolate
- Sobremesas trompe-l'oeil
- Parfaits gelados
- Acabamentos com spray aveludado ou glacagem espelhada
- Sobremesas empratadas
Ficha técnica completa
| Marca / Gama | Pavoni, Pavoflex |
|---|---|
| Referência | PX4312S |
| Forma | Grão de café, fenda central |
| Dimensões da placa | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | Cerca de 83 x 58 mm, altura 32 mm |
| Volume | 100 ml |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
É possível utilizar este molde para entremets individuais?
Sim, essa é a sua utilização principal: as 12 cavidades de 100 ml são adequadas para entremets de montra e sobremesas empratadas.
Como obter um efeito realista de grão de café?
Congele a peça até ao centro e depois aplique um spray de efeito aveludado castanho ou preto, que realça a fenda central e a textura do grão.
O molde pode ir ao forno?
Sim, resiste até +250 °C e é adequado para algumas preparações cozidas, como bolachas individuais.
Recursos complementares
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