Pavoni - Molde de Silicone
Molde de Castanha - Grande Formato
Grande formato de 1 140 ml, peça de castanha trompe-l'œil para partilhar
Este molde de castanha grande é a peça única da coleção Cédric Grolet para a Pavoni Italia: uma cavidade de 1 140 ml para criar uma castanha trompe-l'œil para partilhar, em silicone platinum profissional.
Características técnicas
- Volume
- 1 140 ml
- Peça para partilhar
- Dimensões
- Ø 18 x h 7,1 cm
- Cavidade única
- Resistência térmica
- -60 °C / +230 °C
- Silicone platinum
Utilizações
- Peça central para sobremesa de outono ou inverno, buffet de cerimónia familiar
- Sobremesa de assinatura para cortar à mesa num restaurante gastronómico
- Peça de montra de loja ou para concurso de pastelaria
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Criador | Cédric Grolet |
| Coleção | Pavocake |
| Dimensões | Ø 18 cm x h 7,1 cm |
| Volume | 1 140 ml |
| Número de cavidades | 1 |
| Material | Silicone platinum de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidade | forno, micro-ondas, congelador, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que acabamento permite obter um aspeto realista de castanha?
Uma cobertura espelhada de caramelo ou um spray aveludado castanho, aplicado na peça desenformada e congelada, realça o relevo e a textura da castanha.
Qual é a diferença em relação ao molde Castanha com 20 cavidades individuais?
Este formato grande tem uma cavidade única de 1 140 ml para uma peça para partilhar. O molde com cavidades individuais produz 20 minitartes de 65 ml para servir empratadas.
Este molde é resistente à cozedura no forno?
Sim, até 230 °C, mas a utilização principal continua a ser a congelação, para tirar partido do efeito trompe-l'œil do relevo.
Recursos complementares
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