Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform para 24 éclairs FB06
24 cavidades de 130 x 48 x 18 mm, silicone reforçado com fibra de vidro
O FB06 pertence à gama Fiberform da Pavoni: silicone de platina reforçado com uma malha de fibra de vidro que lhe confere uma rigidez semelhante à de um molde rígido, mantendo a flexibilidade necessária para desenformar. Ao contrário do silicone flexível convencional, pode passar diretamente do forno para a congelação sem perder a forma. Formato de tabuleiro gastronorm de 600 x 400 mm, com 24 cavidades para éclairs.
Características técnicas
- Resistência térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicone + fibra de vidro
- Cavidades para éclairs
- 24
- 130 x 48 x 18 mm
- Volume por cavidade
- 85 ml
- 2,04 L no total
Utilizações
- Éclairs clássicos recheados com creme pasteleiro ou creme
- Tarteletes oblongas e barras de massa areada
- Aperitivos salgados tipo finger food para buffets e serviços de catering
- Viennoiseries e peças de massa folhada calibradas
Ficha técnica completa
| Referência | FB06 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silicone reforçado com fibra de vidro |
| Dimensões do molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Volume por cavidade | 85 ml |
| Volume total | 2,04 L |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Forno, congelador, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
É possível utilizar o molde FB06 para outras preparações além de éclairs?
Sim. O formato oblongo de 130 x 48 x 18 mm também é adequado para mini-bolos, barras de massa areada ou aperitivos salgados tipo finger food.
É preciso untar as cavidades antes de utilizar?
Não, a superfície Fiberform é antiaderente de origem. Untar não traz qualquer vantagem e dificulta a limpeza.
O molde FB06 pode ir diretamente do congelador para o forno?
Sim, o intervalo de -40 °C a +250 °C abrange ambas as utilizações. Deixe a preparação atingir a temperatura ambiente durante alguns minutos, se a receita o exigir.
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