COLOUR MILL
Corante Hidrossolúvel Colour Mill Framboesa
Tonalidade Framboesa, frasco de 20 ml para bases aquosas
Colour Mill Hidrossolúvel Framboesa evoca framboesas esmagadas numa tartelete e xarope caseiro. Este corante alimentar à base de água foi concebido para bases aquosas de pastelaria: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. É uma escolha frequente entre cake designers para bolachas decoradas com glacé real para aniversários, bolachas para bolos de casamento com tema de jardim e frutos de verão.
- Capacidade
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Tonalidade
- Framboesa
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para bases aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons
- Não compatível com bases gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz talhar o chocolate
- Frasco flexível de 20 ml com sistema conta-gotas, para uma dosagem precisa
- Tonalidade estável após a secagem completa do glacé real (cerca de 24h), sem variação de tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de utilizar e incorpore numa base à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a tonalidade, se necessário
- Para colorir chocolate ou ganache, utilize a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corante: E120, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
A cor mantém-se após a secagem completa do glacé?
Sim, a tonalidade mantém-se estável após a secagem completa do glacé real, cerca de 24h, sendo adequada para bolachas decoradas vendidas vários dias após a confeção.
Qual a dosagem para obter uma tonalidade bem saturada?
Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparação e ajuste em incrementos de 2 a 3 gotas até obter a tonalidade pretendida, deixando repousar entre cada adição.
O frasco de 20 ml tem conta-gotas?
Sim, a tampa flexível inclui um orifício conta-gotas: basta apertar ligeiramente para obter uma gota precisa.
Recursos complementares
- Toda a gama Colour Mill
- Outras tonalidades de corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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