COLOUR MILL
Corante hidrossolúvel Colour Mill Green
Tonalidade Green, frasco de 20 ml para preparações aquosas
Colour Mill Hydrosoluble Green evoca a maçã Granny Smith fresca e os rebentos da primavera. Este corante alimentar à base de água foi concebido para preparações de pastelaria aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons. Esta tonalidade é especialmente procurada para glacé real em cupcakes de aniversário para crianças com tema de selva e em bolachas com temas da natureza e do jardim.
- Capacidade
- 20 ml
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Cor
- Verde
Características
- Corante alimentar hidrossolúvel concentrado, para preparações aquosas: glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues e macarons
- Incompatível com preparações gordas (chocolate, ganache, manteiga de cacau): a água faz o chocolate talhar
- Frasco flexível de 20 ml com conta-gotas, para uma dosagem precisa
- Cor estável depois de o glacé real secar completamente (cerca de 24 h), sem variação de tom
- Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
Conselhos de utilização
- Agite o frasco antes de usar e misture numa preparação à temperatura ambiente (18 a 22 °C)
- Dosagem habitual: 2 a 4 gotas por 250 g para uma cor pastel, até 20 gotas para uma cor escura
- Misture e deixe repousar durante 15 minutos antes de ajustar a cor, se necessário
- Para colorir chocolate ou ganache, use a gama lipossolúvel Colour Mill, não este corante hidrossolúvel
Ingredientes e alergénios
Ingredientes: Água, corantes: E102, E133, emulsionantes: E433, E405, espessante: E418, conservantes: E211, E202.
As suas perguntas, os nossos conselhos
A cor mantém-se depois de a cobertura secar completamente?
Sim, a cor mantém-se estável depois de o glacé real secar completamente, cerca de 24 h, sendo adequada para bolachas decoradas que serão vendidas vários dias depois de confecionadas.
Que quantidade devo usar para obter uma cor bem intensa?
Comece com 5 a 10 gotas por 250 g de preparação e ajuste em incrementos de 2 a 3 gotas até obter a cor pretendida, deixando repousar entre adições.
O frasco de 20 ml tem conta-gotas?
Sim, a tampa flexível inclui um orifício conta-gotas: basta apertar ligeiramente para obter uma gota precisa.
Recursos adicionais
- Toda a gama Colour Mill
- Outras cores em corantes hidrossolúveis
Para saber mais
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