Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branca 250 g
Pasta de açúcar Renshaw Extra, tonalidade branca, embalagem de 250 g para cobertura e modelagem
Apresentação
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra branca 250 g é uma pasta de açúcar pronta a usar da marca britânica Renshaw, uma referência em cake design desde 1898. A sua textura firme e elástica permite cobrir o bolo com um acabamento liso, modelar figuras com precisão e criar decorações detalhadas. Tem um subtil sabor a baunilha que não se sobrepõe ao sabor do bolo.
O branco é a tonalidade neutra de base da gama Renshaw Extra, sem corante adicionado: serve tanto para cobrir bolos de casamento clássicos como de base para colorir com um corante lipossolúvel ou hidrossolúvel e obter uma tonalidade personalizada.
Características
- Formato
- 250 g
- Textura
- Firme e elástica
- Conservação
- Vários meses
- Marca britânica de referência: a Renshaw, fundada em 1898, é utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers em todo o mundo.
- Pronta a usar: textura homogénea desde a abertura, requer amassamento mínimo.
- Firme e elástica: pode ser trabalhada sem rasgar nem ficar excessivamente elástica, adequada tanto para cobrir como para modelar.
- Tonalidade branca: cor neutra de base, sem corante adicionado, para aplicações versáteis.
- Compatível com todos os corantes: é possível ajustar a tonalidade com corantes lipossolúveis ou hidrossolúveis.
Conselhos de utilização e ocasiões
- Bolos de casamento clássicos: cobertura para casamentos românticos, minimalistas ou boémios.
- Base neutra para colorir: amassar com um corante Colour Mill ou em gel para obter a tonalidade pretendida.
- Flores em pasta de açúcar: rosas, peónias, flores de calla para bolos de casamento botânicos.
- Bolos de números minimalistas: números e letras cobertos para festas de aniversário minimalistas.
- Cake toppers e figuras: modelagem de personagens e decorações exclusivas.
Modo de utilização
- Retire a pasta de açúcar 30 minutos antes de a utilizar, para que fique à temperatura ambiente.
- Amasse durante alguns minutos para amaciar, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), com 3 a 4 mm de espessura.
- Coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Corte o excesso na base com uma faca ou um x-ato. Guarde as sobras num saco hermético para as reutilizar.
- Guarde a pasta não utilizada num saco hermético, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz e do calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
|---|---|
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Branco |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme e elástica, pronta a usar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, humectante (glicerol), emulsionante (mono e diglicéridos de ácidos gordos), estabilizantes (goma de celulose, goma adraganta), conservante (sorbato de potássio), aroma. Sem corantes adicionados. A composição pode variar ligeiramente consoante os lotes; verifique o rótulo da embalagem. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija (amêndoas), soja, ovo e leite, dependendo das condições de produção. Verifique o rótulo da embalagem para consultar os alergénios específicos do lote. |
| Conservação | Saco hermético, à temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz. Não refrigerar. |
A ter em conta
Dose indicativa: conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm (acrescente 20% para as sobras). Estenda com uma espessura mínima de 4 mm para evitar fissuras.
Se a pasta secar durante o trabalho, adicione 1 a 2 gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto para recuperar a flexibilidade original.
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre Renshaw Extra e Renshaw Pro?
Renshaw Extra é a gama histórica da marca, num formato clássico para cobrir e modelar. Renshaw Pro oferece uma paleta mais refinada de tonalidades de designer para cake designers profissionais. Ambas as gamas oferecem a mesma qualidade de textura e elasticidade.
Quanta pasta de açúcar é necessária para cobrir um bolo?
Conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm. Para um bolo de andares, some as quantidades de cada andar e acrescente uma margem de 20% para as sobras.
É fácil colorir a pasta de açúcar branca Renshaw Extra?
Sim: como não tem corante adicionado, é a tonalidade mais fácil de trabalhar. Um corante lipossolúvel dá um resultado mate; um corante hidrossolúvel confere uma cor mais intensa em pequenas quantidades.
Recursos adicionais
Descubra toda a gama Renshaw · Explore pastas de açúcar de todas as marcas e cores · Descubra também o preto para um contraste marcante e o vermelho para decorações festivas.
Para saber mais
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