Renshaw - Pasta de Cobertura
Pasta de Cobertura Branca Renshaw
Pasta de cobertura Renshaw, textura flexível para cobertura profissional, formatos de 1 kg e 2,5 kg.
A Pasta de Cobertura Branca Renshaw é uma pasta de açúcar especializada para a cobertura profissional de bolos. A sua textura, mais flexível do que a pasta de açúcar clássica, estende-se facilmente sobre grandes superfícies e adapta-se aos contornos de layer cakes e wedding cakes de vários andares sem rachar.
Concebida para laboratórios que produzem em série, está disponível em dois formatos profissionais, 1 kg e 2,5 kg, para ajustar a quantidade ao volume de produção.
Características técnicas
1 kg e 2,5 kg
Formatos
Flexível, grande superfície
Textura
Cobertura profissional
Utilização
Utilizações recomendadas
- Wedding cakes de vários andares: cobertura uniforme de vários andares sem rachar.
- Produções em série: laboratórios que fazem vários bolos por semana.
- Layer cakes altos: cobertura de bolos com 15 a 30 cm de altura sem tensão.
- Number cakes XL: cobertura de grandes peças para eventos.
Modo de utilização: Estenda sobre uma bancada polvilhada com açúcar em pó ou fécula de milho, nunca com farinha, até uma espessura de 3 a 4 mm. Coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar. Guarde as sobras num saco hermético à temperatura ambiente.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Tipo | Pasta de cobertura (covering paste) |
| Cor | Branco |
| Formatos | 1 kg e 2,5 kg |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, gorduras vegetais (palma, girassol), água, humectante (E422 glicerol), espessante (E466), aroma de baunilha |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija, amendoins, glúten, soja e ovo, consoante as condições de produção |
| Conservação | Saco de plástico hermético, à temperatura ambiente, ao abrigo da luz. Não refrigerar |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação à pasta de açúcar clássica?
A pasta de cobertura é mais flexível, especialmente otimizada para cobrir grandes superfícies e layer cakes de vários andares. A pasta de açúcar clássica é mais versátil, adequada tanto para cobrir como para modelar ligeiramente.
Quantos bolos é possível cobrir com cada formato?
Com 1 kg, conte com um bolo de 20 cm de diâmetro (cerca de 750 g por unidade), deixando alguma margem para as sobras. Com 2,5 kg, conte com 2 a 3 bolos de 20 cm ou um wedding cake de vários andares.
É possível utilizar esta pasta de cobertura para modelar figuras?
Não é recomendado: a sua textura flexível deforma-se demasiado facilmente para detalhes finos. Para figuras e flores esculpidas, utilize antes a pasta de modelar Renshaw, mais firme e de secagem mais rápida.
Para saber mais
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