Cover Paste – Pâte à Sucre Noir 1 kg
Cover Paste – Pâte à Sucre Noir 1 kg

Cover Paste – Pasta de Açúcar Preta 1 kg

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Saracino - Pastas de Açúcar

Cover Paste Preto - 1 kg

Pasta de açúcar profissional preta, elástica e estável.

Esta pasta de açúcar Saracino Cover Paste preta proporciona uma cobertura lisa e uniforme, sem fissuras nem rasgões. A sua textura macia, elástica e resistente garante um trabalho preciso e um acabamento de um preto profundo e intenso.

Características técnicas

Embalagem
1 kg
Intervalo de estabilidade
18-38 °C
Cor
Preto

Conselhos de utilização

  • Amassar a pasta durante alguns minutos antes de a utilizar para a amolecer.
  • Estender sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com açúcar em pó ou amido.
  • Aplicar sobre uma camada de creme de manteiga, ganache ou chantilly firme.
  • Guardar as sobras num saco hermético, ao abrigo do ar.

Ficha técnica completa

Ingredientes açúcar, xarope de glucose, gordura vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), amido de milho, estabilizante glicerol, espessante carboximetilcelulose, aroma, conservante sorbato de potássio, acidificante ácido cítrico, corante vermelho allura AC (E129)
Alergénios Pode conter vestígios de amendoins, ovos, soja, leite, amêndoas, avelãs e pistácios
Energia / 100 g 1726 kJ / 408 kcal
Matéria gorda / 100 g 6,8 g, dos quais ácidos gordos saturados 5,6 g
Hidratos de carbono / 100 g 87 g, dos quais açúcares 78 g
Proteínas / 100 g 0 g
Sal / 100 g 0 g

Perguntas frequentes

As suas perguntas, os nossos conselhos

Esta pasta resiste ao calor e à humidade?

Sim, mantém-se estável entre 18 e 38 graus, o que a torna adequada a todos os climas.

Como obter uma cobertura sem fissuras?

Amassa a pasta durante alguns minutos para a amolecer antes de a estender sobre uma camada de creme de manteiga, ganache ou chantilly firme.

Como conservar as sobras de pasta?

Num saco hermético, ao abrigo do ar, num local fresco e seco.

Recursos complementares

Veja a coleção de Pastas de Açúcar e a coleção Saracino.

Para saber mais

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