Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Caramel 100ml

Corante lipossolúvel - Colour Mill Caramelo 100 ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Caramelo - 100 ml

Tonalidade castanha caramelo dourada e gulosa

Caramelo é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, em formato de 100 ml, o frasco grande da gama pensado para utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uma utilização ocasional. A sua tonalidade castanha caramelo dourada e gulosa incorpora-se diretamente em preparações gordurosas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Caramelo (castanho caramelo dourado e guloso)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para acabamentos gulosos ao estilo de sobremesa de outono

A ter em conta: Lembre-se de conservar o frasco fechado, ao abrigo da luz e do calor, entre utilizações. Descubra toda a gama na coleção Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter a tonalidade Caramelo?

A tonalidade Caramelo obtém-se com uma dosagem moderada, cerca de três a cinco gotas por 100 g de matéria gorda. O frasco de 100 ml permite ajustar a tonalidade sem recear ficar sem produto durante a preparação.

Este corante Caramelo é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Por ser um corante lipossolúvel, o Caramelo foi formulado para preparações gordurosas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como o glacé real ou a pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordurosas, nomeadamente para acabamentos gulosos ao estilo de sobremesa de outono.

É fácil dosear o frasco durante a produção?

A tampa conta-gotas do frasco Caramelo permite uma dosagem precisa gota a gota, prática para reproduzir uma tonalidade idêntica de uma série para outra em acabamentos gulosos ao estilo de sobremesa de outono.

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