Corante lipossolúvel - Colour Mill azul-bebé 100ml

Características

• Corante alimentar lipossolúvel concentrado, para bases gordurosas: chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar
• Frasco flexível de grande formato, com aplicação gota a gota, de 100 ml, pensado para produção regular
• Estável durante a cozedura até 180 °C; a tonalidade não clareia no forno
• Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja; adequado a dietas vegetarianas e veganas
• Fabricado na Austrália, com tecnologia própria de encapsulamento de pigmentos

Conselhos de utilização

• Dosagem idêntica à do formato de 20 ml: 2 a 4 gotas por 250 g para uma tonalidade pastel, até 20 gotas para uma tonalidade escura
• Agitar o frasco antes de utilizar e incorporar numa base temperada entre 25 e 30 °C
• Para grandes quantidades, dosear proporcionalmente ao peso da preparação, em vez de contar o número de gotas
• Não utilizar numa base aquosa (glacé real, xarope): a gama hidrossolúvel Colour Mill é indicada para esse fim

Para saber mais

• Toda a gama Colour Mill
• Formato de 20 ml em corantes lipossolúveis