Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.
Colour Mill Black é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. O tom Black proporciona um preto profundo e opaco, sem reflexos castanhos mesmo numa camada fina.
Capacidade
20 ml
Tipo
Lipossolúvel
Características
Tom Black: um preto profundo e opaco, sem reflexos castanhos mesmo numa camada fina.
Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
Frasco conta-gotas de 20 ml, dosagem gradual gota a gota.
Fórmula indicada como sem glúten, sem lactose e vegan.
Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?
Bem fechado e conservado ao abrigo da luz e do calor, o frasco de Black mantém as suas propriedades durante vários meses. Verifique a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.
O frasco de 20 ml é suficiente para um bolo inteiro?
Como o corante é muito concentrado, bastam algumas gotas para colorir uma quantidade considerável de preparação: um frasco de Black de 20 ml permite geralmente colorir vários lotes de chocolate, ganache ou creme de manteiga.
Pode ser usado para colorir manteiga de cacau para um spray de efeito aveludado?
Sim, o Black dispersa-se bem na manteiga de cacau derretida e pode ser usado para preparar uma mistura para pulverizar com pistola, testando primeiro a cor numa superfície neutra.
