Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Azul-marinho - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Navy Blue, bisnaga concentrada de 25 g
ProGel Navy Blue evoca o uniforme de um oficial da marinha e um tinteiro clássico. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para bolos de casamento clássicos e institucionais e layer cakes para cerimónia familiar de rapaz com tema náutico, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva da ProGel: é um corante multiusos para água e óleo, funciona igualmente bem em bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Basta uma bisnaga para toda a gama de pastelaria, enquanto outros corantes exigem duas gamas separadas, consoante a base utilizada. Formato concentrado de 25 g, que permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosagem / 250 g
- 1 a 8 pontas
- Versatilidade
- Água & óleo
Tabela de dosagem ProGel Navy Blue
A tonalidade pode ser ajustada conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
|---|---|
| Dosagem padrão | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Bolos de casamento clássicos e institucionais
- Layer cakes para cerimónia familiar de rapaz com tema náutico
- Biscoitos com glacé real em forma de âncora, veleiro ou cabine
- Drip cakes com tema marítimo chique para adultos
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel da Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tom | Azul-marinho |
| Conteúdo | Bisnaga flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado multiusos |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordas: glacé real, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito para 250 g em tom pastel, até 5 a 8 pontas em tom escuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Para que ocasião escolher a tonalidade Navy Blue?
Cupcakes para eventos, festas em iates ou com tema náutico. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Quantas preparações coloridas se obtêm por tubo?
Um tubo de ProGel de 25 g dá para cerca de 30 a 50 preparações de 250 g, consoante a intensidade pretendida. Para produção regular de pastelaria, é o formato mais económico.
A ProGel funciona em todas as preparações?
Sim, ProGel é um gel universal para água e óleo: funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, coberturas, merengues, macarons) como em bases gordas (creme de manteiga, chocolate, ganache, fondant, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente, ao contrário de outros corantes que exigem uma gama distinta consoante o tipo de base utilizada.
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