Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry
Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry

Corante Lipossolúvel - Framboesa 20ml

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Sem lactose

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Raspberry 100ml Corante lipossolúvel - Framboesa 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Framboesa - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Raspberry é um corante lipossolúvel concentrado, apresentado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem granular a preparação. A tonalidade Raspberry dá um rosa-framboesa intenso, mais vivo e saturado do que o rosa clássico.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Raspberry: um rosa-framboesa intenso, mais vivo e saturado do que o rosa clássico.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para dosear gradualmente, gota a gota.
  • Fórmula indicada como sem glúten e sem lactose.

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corante: E120, emulsionantes: E322, E433.

Nota: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacê real, xarope). Agite o frasco antes de usar e adicione a cor gradualmente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conserve ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Quantas gotas são necessárias para colorir 100 g de chocolate derretido?

Comece por adicionar 2 a 3 gotas de Raspberry a 100 g de chocolate ou manteiga de cacau derretidos, misture bem e, em seguida, acrescente uma gota de cada vez até obter a intensidade desejada.

Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?

Bem fechado e conservado ao abrigo da luz e do calor, o frasco de Raspberry mantém as suas propriedades durante vários meses. Verifique a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.

Que quantidade devo usar para uma ganache montada inteira?

Para uma ganache montada standard, comece por adicionar algumas gotas de Raspberry à ganache líquida ainda quente, antes de a levar ao frio para solidificar. Ajuste durante a incorporação de ar, se for necessário intensificar a tonalidade.

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